¿Qué tipo de fideos se utilizan en los fideos wonton de Guangdong? ¿Cómo hacer tú mismo este tipo de fideos?
Hong Kong Jia Wonton Noodles está escondido en un callejón en el lado derecho del medio de la calle Furong. Es extraño decir por qué siempre se esconden delicias especiales en los callejones profundos. Con una fachada no demasiado grande y una decoración de estilo típico de Hong Kong, los fideos son un refrigerio especial cantonés que se originó en Guangzhou en la década de 1950. Inicialmente popular en Hong Kong. Este refrigerio se introdujo en Guangdong durante las dinastías Tang y Song. Originalmente era un wonton del norte. Después de su introducción en Lingnan, se añadió el caldo de la sopa en un plato de sopa. el sabor es demasiado suave, puedes agregar una pequeña cantidad de sal al gusto, si el sabor es lo suficientemente fuerte, no es necesario agregarla, luego agrega los fideos cocidos y los wonton al caldo, y finalmente rocía una pequeña cantidad. del aceite de sésamo. La mayoría de los gourmets de Guangzhou no están de acuerdo. En mi opinión, todavía tengo que usar los bollos al vapor Xiaolong como analogía. En Shanghai, Suzhou, Wuxi, Changzhou y Nanjing, los Xiaolongs en cada lugar tienen sus propias características y se han desarrollado diferentes estilos de comida a partir de la misma fuente. Los wonton son la comida favorita de los cantoneses. Uno de los bocadillos famosos, los fideos wonton con camarones, son unos fideos cantoneses con medalla de oro. Este fideo está lleno de aroma y tiene un sabor fresco y delicioso. Los camarones tienen un sabor delicioso y cuando se sumergen en vinagre de Zhejiang, saben aún mejor ~
La sopa de fideos wonton no usa glutamato monosódico, solo usa huesos de cerdo. camarones, El pescado de tierra se cocina en una olla con mucho cuidado. Los fideos están hechos de fideos de huevo enteros, con media libra de huevos mezclados con una libra de harina. Tienen un sabor delicioso, fragante y suave. Los wonton cortados con carne son elaborados por el maestro que corta la carne de cerdo en trozos pequeños. Este tipo de relleno de carne es más refrescante para comer. Es elástico y masticable, lo que lo hace adecuado para hacer wonton con carne cortada o shumai al vapor con carne seca. Los fideos de olla de Zhenjiang, los fideos de wonton de Guangdong, los fideos de carro de Hong Kong, los fideos dandan de Sichuan, los fideos de Chongqing, los fideos de carne de Taiwán y varios fideos de arroz y fideos de arroz son básicamente fideos finos, suaves, fáciles de cocinar y fáciles de digerir, mi Changsha Yang favorito. Yuxing. Soy del norte y he vivido en Changsha durante varios años. Al principio no estaba acostumbrado a comer fideos sureños, pero cuanto más comía, más me enamoraba, especialmente los fideos de Yang Yuxing, que son como hilos de plata. y cuidadosamente apilados en el tazón, además de varios tipos de fideos. Personalmente, siento que la mayor diferencia entre los fideos del sur y los del norte es la diferencia en los fideos, porque nací en Shanxi, pero mi universidad estaba. en Sichuan, así que tomo Sichuan y Shanxi como ejemplos para representar el sur y el norte respectivamente.