¿Cómo comer champiñones después del remojo?
Corta un pollo blanco en varios centímetros y reserva. Cantidad adecuada de abanicos amplios. Champiñones (remojar los champiñones matsutake, seguidos de los champiñones shiitake) y reservar. Dos onzas de aceite de soja, una o dos onzas de salsa de soja, un poco de pimienta y una cantidad adecuada de sal.
Vierte aceite de soja en la olla, calienta a fuego alto, luego agrega los trozos de pollo cortados y sofríe el pollo hasta que esté congestionado, encogido y convertido en una bola. fragante. Agrega los granos de pimienta, la salsa de soja y la sal. Sofreír unas cuantas veces más. Añade los champiñones y sofríe unas cuantas veces. Coloque los fideos de lasaña sobre el pollo, agregue agua tibia y deje que el pollo hierva a fuego lento durante unos diez minutos. Mientras la lasaña esté bien cocida, estará lista para cocinar.
Atención; debes comprar un buen polvo ancho. De lo contrario, el pollo quedará guisado y los fideos no llegarán a tu boca. Prefiero no ampliar los ventiladores que comprar ventiladores de calidad inferior.
Esta es mi receta, pruébala.
Ingredientes: 750g-1000g de pollo asado, 75g de champiñones (preferiblemente champiñones avellana del noreste de China).
Condimentos: cebolla, jengibre, chiles secos, anís, salsa de soja, vino de cocina, sal, azúcar, aceite de cocina.
Ejercicio:
1. Lavar el pollo y picarlo en trozos pequeños.
2 Remojar los champiñones en agua tibia durante 30 minutos, lavar y reservar.
p>
3. Calentar la olla, agregar una pequeña cantidad de aceite, agregar los trozos de pollo y sofreír hasta que el pollo cambie de color. Agregar la cebolla, el jengibre, el anís, el pimiento rojo seco. Sal, salsa de soja, azúcar y vino de cocción, sofreír hasta que el pollo cambie de color. Mezclar uniformemente, agregar la cantidad adecuada de agua y cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos, luego agregar los champiñones y cocinar a fuego medio durante 30 a 40 minutos.
Este plato ya es un plato famoso en el noreste de China, ¡y todos coinciden en que está delicioso!
Nota: Después de que este plato se introdujo en las costumbres, algunos chefs lo mejoraron y lo cocinaron con piel de harina de frijol mungo, que también tiene un sabor único. Especialmente en invierno, también tiene la función de favorecer la circulación sanguínea, dispersar el frío y prevenir la invasión de aire frío. Que gran plato.
Las setas shiitake secas se han remojado, por lo que lo mejor es lavarlas varias veces, de lo contrario se cortarán las raíces.
Cortar el pollo en trozos y hervirlo en agua hirviendo para quitar la espuma de sangre, se escurrirá el pollo.
Menos aceite. Si hay grasa de pollo en la panza del pollo, simplemente córtela en trozos y fríala hasta que quede aceitosa. Si solo controlas el pollo y lo fríes en agua, le añadirás salsa de soja y un poco de azúcar.
Cuando el pollo esté coloreado y regado, depende de qué setas uses. Por lo general, se tarda aproximadamente media hora en exprimir los champiñones y añadirlos. De todos modos, sólo mira esa cosa. No cocines demasiado el pollo. Sólo agrega sal. Cuidado con la sal. No agregue cebollas ni jengibre cuando cocine demasiado pronto. Pero olvídate del hinojo picante. Solo cocina. No confíes siempre en los minutos de una receta. La mejor manera de dominarlo tú mismo es pagarlo con la boca. También puede resolver problemas.