¿Es usted alérgico al ñame?

Generalmente, comer ñame no provoca reacciones alérgicas en los pacientes. Debido a que hay moco en la capa exterior del ñame, algunos pacientes sentirán picazón después de tocarlo. Esta no es una reacción alérgica sino una reacción de irritación. Los pacientes deben prestar atención a lavarse las manos con jabón a tiempo.

El ñame tiene un alto valor nutricional. Contiene sólo aproximadamente la mitad de las calorías y carbohidratos de la misma masa de batatas, no tiene grasa y tiene un mayor contenido de proteínas que las batatas. El componente principal es el almidón, parte del cual se puede convertir en dextrina. La dextrina es un producto de descomposición del almidón y puede ayudar a la digestión, por lo que el ñame es un alimento de taro que se puede comer crudo.

Contiene una variedad de oligoelementos, entre los que el contenido de potasio es mayor, los tipos y cantidades de vitaminas son menores y casi no hay caroteno. Las hojas de ñame son una excelente fuente de caroteno, calcio, hierro y vitamina C. Pueden fortalecer el bazo y el estómago, ayudar a la digestión y facilitar la digestión y absorción del bazo y el estómago. Es un producto medicinal y alimenticio que sólo puede reponer el bazo y el estómago.

La alergia al ñame es médicamente un tipo de dermatitis de contacto. Debido a que no todas las personas que entran en contacto con el ñame tendrán estos síntomas, también puede tratarse de una reacción alérgica. Actualmente se cree que los factores que provocan este tipo de dermatitis de contacto son las saponinas contenidas en la piel del ñame o los alcaloides vegetales contenidos en la mucosidad. La piel picará al entrar en contacto con estos dos ingredientes.