¿Los rollos de arroz gourmet de Guangdong realmente contienen intestinos de cerdo?
Los rollitos de arroz gourmet cantoneses no tienen nada que ver con las tripas del cerdo. Es un desayuno con el que todos en Dongguan están familiarizados. Es un producto de arroz que parece intestinos de cerdo. Chee Cheong Fun es en realidad un tipo de harina de arroz sin relleno. Se llama así porque su forma parece intestinos de cerdo. La cocción al vapor del chee cheong fun es similar a la del Shahe fun. La lechada de arroz se cuece al vapor hasta obtener un fideo fino, luego el fideo se enrolla en una tira larga y finalmente se corta en trozos del tamaño de un dedo. Chee Cheong Fun es tierno y delicioso y es bien recibido por muchos comensales.
Los rollos de arroz se originaron a partir de los bocadillos de la nacionalidad Han en el área de Xiguan de Guangzhou, Lingnan. Entre ellos, la salchicha estofada de Xiguan es la más famosa, ya a finales de la dinastía Qing. Se podía escuchar en las calles de Guangzhou. En ese momento, había dos tipos de rollitos de arroz: salados y dulces. Los rellenos de los rollitos de arroz salados incluían principalmente carne de cerdo, ternera, camarones, hígado de cerdo, etc., mientras que los rellenos de los rollitos de arroz dulces eran principalmente frutas empapadas en azúcar y. verduras, mezcladas con ingredientes salteados de sésamo. Los rollos de arroz, también llamados rollos de arroz al vapor Bra, son un producto de arroz, también conocidos como rollos de arroz al vapor, rollos de arroz y rollos de cerdo (porque los rollos de arroz se parecen a los intestinos de cerdo).
Los rollos de arroz del área de Chaoshan son diferentes de los rollos de arroz tradicionales al estilo cantonés. Los rollos de arroz al estilo cantonés tradicionales a menudo solo tienen uno o dos rellenos y solo se bañan en salsa de soja. Tienen un sabor más ligero y puro.
También llamado rollo de arroz al vapor Bra, es un producto de arroz, también conocido como rollo de arroz al vapor Bra, rollo de arroz enrollado, rollo de arroz al vapor y rollo de arroz empaquetado. Es diferente del rollo de arroz al vapor (con forma). como intestino de cerdo). Debido al gran volumen de ventas en el mercado matinal y a la escasez de oferta en la mayoría de las tiendas, la gente suele hacer cola para comer, por lo que también se le conoce como "agarrar a los fans". Cuando se produjo, era famoso por ser "tan blanco como la nieve, fino como el papel, brillante, suave y delicioso". En Guangdong, los rollos de arroz son un manjar local muy común. Son baratos, deliciosos, aptos para todas las edades y muy conocidos por las mujeres y los niños. Desde humildes restaurantes y mercados de té hasta hoteles de cinco estrellas de alto nivel, casi todo está disponible.