¿Es el cangrejo de río un insecto?
El cangrejo de río no es un gusano, sino un cangrejo de río serio, perteneciente a la subfamilia Crustacea del filo Arthropoda. El nombre científico es Procambarus clarkii, también conocido como cangrejo rojo y cangrejo de agua dulce.
El camarón adulto mide entre 5,6 y 11,9 cm de largo, es de color rojo oscuro, con un caparazón casi negro y rayas en forma de cuña en el abdomen y la espalda. Los camarones juveniles son uniformemente grises, a veces con ondas negras. Garras estrechas. La parte media del caparazón no está separada por espacios de malla y hay partículas obvias en el caparazón. La espada de la frente tiene puñaladas laterales o hay muescas en el extremo de la espada de la frente. Es un camarón de agua dulce.
Información básica sobre el cangrejo de río
El cangrejo de río es originario del sur de Estados Unidos y el norte de México y fue introducido en China a través de Japón en la década de 1930. Es un camarón económico de agua dulce que es muy popular por su deliciosa carne.
Los cangrejos de río tienen fuertes capacidades de supervivencia y reproducción. Debido a su naturaleza omnívora, su rápida tasa de crecimiento y su gran adaptabilidad, tienen una ventaja competitiva absoluta en el entorno ecológico local. Su rango de alimentación incluye plantas acuáticas, algas, insectos acuáticos, cadáveres de animales, etc. También se matarán entre sí cuando la comida escasee. Sus capacidades depredadoras y reproductivas representan una gran amenaza para la flora y fauna local.
Los cangrejos de río pueden sobrevivir e incluso reproducirse incluso si viven en otros ambientes acuáticos contaminados. Por eso la gente cree erróneamente que los cangrejos de río viven en aguas residuales, o que los cangrejos de río que comemos se crían en aguas residuales. Los camarones naturales, especialmente las cabezas de camarón, tienden a acumular excrementos y parásitos, y el problema de la acumulación de metales pesados es inevitable.
Sin embargo, los cangrejos de río que se venden en el mercado son básicamente de cría y la proporción de cangrejos silvestres es muy pequeña. La supervisión de la seguridad alimentaria de mi país es cada vez más fuerte y las normas pertinentes son cada vez más perfectas. Así que no tienes que preocuparte por cuestiones de seguridad y puedes utilizarlo con confianza.