¿Cómo hacer lonchas de cerdo fritas con champiñones matsutake?
Materiales
Carne de cerdo, champiñones matsutake, ajo, jengibre, cebolla verde, salsa de soja, sal, azúcar, esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Cortar la carne de cerdo y marinar con aceite, salsa de soja, jengibre, cebolla y ajo.
2. Añade el matsutake al agua tibia, lava y retira.
3. Cortar los ajos en gajos.
4. Coge la cacerola de aceite y sofríe el cerdo.
5. Después de que la carne cambie de color, agregue los champiñones matsutake, agregue la cantidad adecuada de agua y cocine brevemente.
6. Añade el ajo cuando esté casi cocido. Agregar ajo es un hábito. De hecho, está bien no agregarlo. Agrega sal, azúcar y esencia de pollo al gusto.
7. Sí, tiene buen sabor.
Método 2 para lonchas de carne fritas con matsutake
Materiales
100g de matsutake fresco, 100g de carne loncheada, un poco de pimiento verde, cantidad adecuada de aceite, salsa de soja, sal, vino de cocina, almidón y esencia de pollo.
Método de trabajo
1. Añade agua, sal, salsa de soja y almidón a las rodajas de carne de manera uniforme y deja marinar durante 20 minutos.
2. Lavar los champiñones matsutake y trocearlos en agua. Corta los pimientos verdes y rojos en trozos pequeños.
3. Freír las lonchas de cerdo en sartén caliente y aceite frío hasta que cambien de color.
4. Poner el pimiento verde en el aceite caliente y sofreír un rato.
5. Condimente con las rodajas de carne, sal, salsa de soja, vino de cocción y esencia de pollo.
Ejercicio 3,
Materiales
"Una cantidad adecuada de matsutake liofilizado", "Una cantidad adecuada de carne picada", "Una cantidad adecuada de vieiras", "Una cantidad adecuada de berenjena", "Pimiento verde" "Cantidad adecuada", "Cantidad adecuada de ajo", "Cantidad adecuada de cebolla", "Cantidad adecuada de almidón", "Cantidad adecuada de salsa de soja", " cantidad adecuada de salsa de chile",
Método de trabajo
1: Liofilizar Poner los champiñones matsutake en agua y dejar reposar durante 30 segundos.
2: Remojar las vieiras y marinar la carne picada con almidón y salsa de soja para su preparación.
3: Cortar la berenjena y el pimiento verde en tiras y reservar.
4: Cortar los ajos en dados y la cebolla en gajos y reservar.
5: Poner aceite en una sartén fría, remojar las berenjenas en el aceite caliente y escurrir el aceite.
6: Calentar aceite en una sartén, sofreír la cebolla y el ajo, añadir los champiñones matsutake liofilizados y las vieiras, añadir la cantidad adecuada de salsa de chile y sofreír uniformemente.
7: Añade la carne picada, la berenjena y el pimiento verde, sofríe a fuego alto y disfruta.
8: Listo.
Consejos
1. Corta las vieiras en tiras después del remojo para que sepan mejor.
2. La berenjena absorbe el aceite fácilmente. Al freír por segunda vez, se puede reducir adecuadamente el aceite de cocina añadido.
Método 4,
Materiales
1 apio, matsutake, 2 hongos, 1 carne de cerdo, media zanahoria, 1 pimiento verde y rojo, jengibre, cebolla de verdeo, Granos de pimienta de Sichuan, vinagre, sal, salsa de soja, vino para cocinar.
Método de trabajo
1. Cortar el apio, la zanahoria, los pimientos verdes y rojos en tiras, remojar los hongos y cortarlos en trozos pequeños para su uso posterior.
2. Lavar y desmenuzar el cerdo, marinar con salsa de soja y vino de cocción.
3. Cuando la olla esté 60% caliente, agregue la carne de cerdo desmenuzada y sofría hasta que esté blanca. Agregue el jengibre y las cebolletas y sofría hasta que estén fragantes.
4. Después de añadir un poco de vino de cocción al gusto, añadir inmediatamente el apio, los champiñones, la zanahoria y el pimiento rojo rallado, añadir un poco de sal y sofreír.
5. Por último añade la pimienta y el vinagre y sofríe un par de veces.