¿Cómo hacer carpa cruciana fría al estilo de Sichuan? ¿Tienes algún consejo para hacerlo?
Lo que más me gusta en verano es tomar un sorbo de vino con guarniciones frescas y picantes, charlar con el aire acondicionado, el sabor es aún más refrescante. Hoy, Xiao Yi distribuyó una mezcla de carpa cruciana simple y colorida. No te preocupes, el pescado realmente no tiene pescado. ¡Veamos cómo! La forma correcta de mezclar carpa cruciana es que la carne del pescado sea fresca y no tenga olor a pescado. Es un aperitivo con bebidas y queda más delicioso que el pescado estofado. Limpia la carpa cruciana, los pimientos verdes y rojos, el arroz picante, el jengibre y el ajo. , cebolla, cilantro y carpa cruciana, y hervir agua en una olla, agregar dos granos de jengibre, vino de condimento, sal, poner la carpa cruciana y cocinar de 5 a 8 minutos, los pimientos verdes y rojos lavados, el arroz. >
Ingredientes necesarios:
Carpa crucia Grupo 2, cebolla, jengibre, ajo, cerveza, chiles verdes, chile en polvo, cilantro, pescado al vapor, salsa de soja, granos de pimienta, consumo de aceite, aceite de sésamo, pimienta. aceite, pollo, azúcar
Etapa de preparación:
El primer paso: seleccionar dos carpas crucianas frescas, lavarlas y, para condimentar, imprimir un cuchillo de flores en ambos lados de la carpa cruciana
El segundo paso: poner agua y una pequeña cantidad de aceite en la olla, y poner la carpa cruciana en agua fría en la olla. Agrega rodajas de jengibre, rodajas de cebolla verde y cerveza para quitar el olor a pescado, enciende el fuego lento y cocina lentamente durante unos 10 minutos para que el agua no parezca abrirse
Paso 3: Lavar los pimientos verdes y Quitar las raíces a los pimientos de arroz y cortarlos en rodajas pequeñas, cortar el ajo y el jengibre en puntas, mezclar todos los ingredientes pequeños y picar finamente. Picar las raíces de cilantro y ponerlas juntas en un bol
Paso 4: Jugo. Agregue una cantidad adecuada de aceite de pescado guisado, granos de pimienta de Sichuan, salsa de ostras y aceite de sésamo al tazón, luego agregue un poco de aceite de chile, esencia de pollo y azúcar para que quede fresco, y finalmente agregue una cucharada de sopa de pescado y mezcle uniformemente.
Paso 5: Hacer espuma en la olla, sacar el carpín cocido con una cuchara, ponerlo en un plato y finalmente verter el condimento sobre el carpín. Esto completa la carpa cruciana fría.
Consejos:
1. Asegúrate de elegir carpa cruciana fresca. Al lavarse, asegúrese de eliminar la suciedad del estómago. De lo contrario, el olor a pescado será muy fuerte
2. Cuando cocines carpa cruciana, asegúrate de cocinarla lentamente a fuego lento. El pescado cocinado de esta manera queda más tierno
3. ¡No te toques los ojos después de cortar los chiles verdes y los chiles de arroz!
La mezcla de carpa cruciana se puede preparar de muchas maneras. Se puede decir que la mezcla de carpa cruciana es única. ¡La carpa cruciana hecha de esta manera es picante, picante y un poco ácida! Si te gusta la comida de Sichuan, ¡debes probarla!