Cómo hacer carne de cerdo salteada deliciosa y tierna

La forma correcta de hacer carne de cerdo salteada al estilo de la granja es hacer mitad de panceta y mitad de carne magra, para que el producto final tenga un rico sabor, "grasa en la magra, magra en la "grasa", y no parecerá puramente magra. La carne tiene un sabor más bien a madera. La panceta de cerdo debe elegirse con la piel, claramente en capas, y la carne debe estar fresca y rosada.

La receta del cerdo salteado de granja es la siguiente:

Ingredientes: panceta de cerdo, pimiento picante, pimiento rojo, pimiento seco, cebolla, jengibre, salsa de soja clara, soja oscura. salsa, sal, esencia de pollo, azúcar, pimienta

Pasos:

1. Pela la panceta de cerdo, córtala en rodajas gruesas de unos dos milímetros y colócala en un plato para su uso posterior.

2. Cortar los pimientos y los pimientos rojos con un cuchillo diagonal, cortar las cebolletas en rodajas, triturar el jengibre, ponerlas en un plato y reservar, y cortar dos pimientos secos.

3. Echar una pequeña cantidad de aceite en la olla. Una vez que el aceite esté caliente, añadir las rodajas de carne y sofreír el cerdo hasta que esté ligeramente dorado.

4. Deje un poco de aceite en la olla, agregue la cebolla, el jengibre y los chiles secos. Sofríe hasta que estén fragantes. Agregue los chiles verdes y rojos hasta que estén cocidos. Agrega las rodajas de carne y sofríe uniformemente Agrega un poco de salsa de soja ligera, agrega un poco de salsa de soja oscura, una cucharada de sal, una pequeña cantidad de esencia de pollo, una cucharada de azúcar para realzar la frescura, luego agrega un poco de pimienta para quitar el sabor. olor a pescado y sofreír hasta que se infundan los sabores.

5. Se trata de un cerdo salteado al estilo de la granja que resulta apetitoso y delicioso.