¿Cuál es la diferencia entre el mijo y el arroz amarillo glutinoso?
El contenido nutricional y el aspecto del mijo amarillo y el mijo glutinoso son muy similares. Es difícil distinguirlos individualmente, pero si miras de cerca, encontrarás que las partículas del mijo glutinoso son ligeramente más grandes que las del mijo glutinoso. el del mijo amarillo. Aunque la diferencia entre los dos tipos de mijo no es obvia, todavía existen diferencias en sus funciones específicas en la vida y en cómo comerlos. Puedes optar por comprar mijo glutinoso o arroz amarillo según tus necesidades.
La diferencia entre el mijo glutinoso y el mijo amarillo.
El mijo wooty, de la familia de las Poaceae, también se llama mijo. Se divide en dos tipos: blando y duro, y es más resistente a la infertilidad. En el norte, se utiliza principalmente para hacer vino o se muele hasta convertirlo en polvo para hacer pasteles fritos y pasteles de arroz. También puedes cocinar gachas. La papilla cocida con arroz amarillo queda pegajosa y glutinosa.
El arroz amarillo, las Poaceae y el Baishouwu, también conocido como mijo, son los más utilizados para cocinar gachas. Es rico en nutrientes, rico en aminoácidos, caroteno y diversos oligoelementos. Es el cultivo con mayor contenido de vitamina B1 entre todo tipo de cultivos alimentarios. Contenido de proteínas, grasas, carbohidratos, etc. Lo que contiene no es muy diferente del mijo glutinoso, pero la gente tiende a elegir el mijo amarillo cuando cocina gachas. Porque la papilla cocinada con arroz amarillo tiene partículas de color amarillo claro y un rico aroma a papilla.
La diferencia entre el mijo amarillo y el mijo glutinoso a la hora de comer.
La papilla de mijo amarillo y el azúcar moreno también pueden reponer el qi y la sangre. La papilla de mijo es más adecuada para pacientes débiles, mujeres embarazadas, ancianos y niños, especialmente. Este tipo de papilla es rica en nutrientes, fácil de digerir y puede nutrir el estómago. Al mismo tiempo, el arroz amarillo contiene calcio, yodo y otros elementos, y el consumo infantil también puede favorecer el crecimiento y el desarrollo. El mijo glutinoso tiene cierta cera y un contenido de amilosa relativamente alto, por lo que puede no ser tan fácil de digerir como la papilla de mijo amarillo. Aunque la diferencia en el contenido nutricional no es demasiado grande, existe una cierta diferencia en el sabor. Las partículas de papilla cocinadas con mijo glutinoso tienden a pegarse, lo que hace que la sopa se espese. El mijo glutinoso es un poco más difícil de digerir que los débiles, los ancianos y los niños.
Tanto el mijo amarillo como el mijo glutinoso se pueden utilizar para elaborar vino, pudiendo adquirirlos según tus necesidades a la hora de elegir. Hay mijos blandos y cerosos y mijos duros y cerosos. El mijo blando es la materia prima del vino de arroz, un vino famoso en el norte de Shaanxi, mientras que el mijo glutinoso duro también se puede usar para hacer pasteles fritos y pasteles de arroz en el norte de Shaanxi, mientras que el mijo amarillo generalmente no se usa para moler.
Elige según tus necesidades. La diferencia real entre el mijo amarillo y el mijo glutinoso no es muy obvia, pero todavía existen algunas diferencias en los usos. Puede comprar mijo según sus propios usos. Si compra mijo principalmente para hacer gachas, puede elegir mijo amarillo. Si le gusta beber gachas de arroz glutinoso, puede elegir mijo glutinoso. Si desea utilizar mijo para hacer vino de arroz o harina para hacer pasteles fritos o pasteles de azufaifa, puede elegir mijo glutinoso.
En general, el arroz amarillo tiene ciertas ventajas sobre el mijo glutinoso en determinados nutrientes. Después de todo, el arroz amarillo también tiene el efecto de reponer el qi y la sangre, nutrir el estómago y promover el crecimiento y desarrollo de los niños. Por lo tanto, es mejor comprar qué tipo de mijo según las necesidades personales.