Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - Cómo hacer vinagre y maní maduro de Shandong

Cómo hacer vinagre y maní maduro de Shandong

100 g de maní en grano (crudo), 1 pimiento morrón, 1 pimiento rojo, 3 g de sal, 3 g de salsa de soja, 3 g de aceite de sésamo, 2 g de cebolla verde, 5 g de vinagre maduro, 4 g de azúcar, 150 g de aceite vegetal.

Paso 1. Preparar los ingredientes, poner los granos de maní en aceite vegetal frío, freír a fuego lento hasta que se produzcan densos estallidos, retirar, controlar el aceite y esparcir para que se enfríe.

2. Cortar en dados el pimiento morrón, el pimiento rojo y la cebolla verde, mezclar los ingredientes anteriores, añadir sal, salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de sésamo (opcional) y mezclar bien.

Consejos de cocina 1. Al freír maní, no es necesario esperar a que el aceite se caliente antes de ponerlos. Esto hará que queden crujientes por fuera y tiernos por dentro. directamente en el aceite frío, y el maní se calentará uniformemente;

2 Asegúrate de freír lentamente a fuego lento, no freír, espera hasta que se escuche un estallido denso, sácalo inmediatamente. el calor es el adecuado;

3. Los cacahuetes fritos deben estar fríos primero y luego crujientes;

4. Este plato se mezcla y se come de inmediato, de lo contrario los cacahuetes se remojarán. en el jugo aromatizado durante mucho tiempo y se perderá la textura y el sabor;

5. Un poco más de vinagre en el condimento lo hará fragante pero no grasoso;

6. Las guarniciones con maní se pueden elegir según sus propias preferencias. Cebollas, frijoles secos, crisantemo amargo, cilantro, etc. Se puede mezclar y combinar como se desee. [1]?

Ejercicio 3 Editar

Ingredientes: 300 gramos de maní, aceite, azúcar, vinagre maduro, cilantro y salsa de soja light.

Paso 1: Lavar los cacahuetes con agua limpia, escurrir el agua y ponerlos en un recipiente para su posterior uso.

2. Prepara previamente el azúcar, la salsa de soja y el vinagre a tu gusto.

3. Lavar el cilantro, cortarlo en trozos y colocarlo en un plato pequeño para su uso posterior.

4. Precalentar el molde para horno eléctrico y untarlo con una capa de aceite, no demasiado.

5. Distribuya los cacahuetes escurridos uniformemente en el molde para pasteles engrasado.

6. Cierra la tapa del plato para pastel. Cuando el sonido del maní se vuelva cada vez más fuerte, puedes abrir la tapa y sofreír.

7. Mientras está caliente, vierte el jugo preparado uniformemente sobre los cacahuetes.

8.Por último espolvorear con cilantro y remover ligeramente. Es muy fácil hacer maní agridulce.

Consejo 1. Si no está seguro acerca del jugo, puede comprar vinagre dulce ya preparado.

2. No dejes los cacahuetes en el molde para panqueques por mucho tiempo para evitar que envejezcan. Asegúrate de hacerlo en el momento adecuado, los crujientes son los mejores.

3. El jugo preparado se debe verter sobre el maní mientras esté caliente para obtener el mejor sabor.