¿El chile seco tiene vida útil?
Los chiles secos se caracterizan por su bajo contenido de agua y son aptos para un almacenamiento prolongado. Sin embargo, si se almacenan incorrectamente, los pimientos secos que no están sellados o tienen un alto contenido de agua son propensos a enmohecerse. Los chiles secos se consumen principalmente como condimento.
Esta es la forma más original de conservar los pimientos frescos al sol, y también es la forma de conservar al máximo sus nutrientes. Generalmente, 5 kilogramos de chiles frescos pueden producir 1 kilogramo de chiles secos, que pueden almacenarse durante dos años siempre que se almacenen adecuadamente. Se recomienda elegir pimientos frescos, maduros y llenos, de piel suave y de color brillante.
Datos ampliados:
Los chiles son ricos en vitamina C, betacaroteno, ácido fólico, magnesio y potasio. La capsaicina de los pimientos también tiene efectos antiinflamatorios y antioxidantes. Comer pimientos puede aumentar el consumo de energía del cuerpo y ayudar a perder peso.
El ají puede estimular la cavidad bucal y el tracto gastrointestinal, mejorar la motilidad gastrointestinal, promover la secreción de jugos digestivos, mejorar el apetito e inhibir la fermentación anormal en los intestinos. Esto se debe a que la pimienta puede estimular la liberación de prostaglandina E2, que es beneficiosa para promover la regeneración de la mucosa gástrica, mantener la función de las células gastrointestinales y prevenir y tratar las úlceras gástricas.
Utilizando ají como materia prima principal, combinado con ajo, extracto de espino y vitamina E, puede mejorar la función cardíaca y favorecer la circulación sanguínea tras su consumo. Además, el consumo regular de chiles puede reducir los lípidos en sangre y la trombosis, y tiene cierto efecto preventivo sobre las enfermedades cardiovasculares.
People's Daily Online - Chiles frescos salteados y chiles secos en agua: Hay diferentes formas de comer chiles.
Enciclopedia Baidu-Chile seco