¿Puedes comer pollo, pato y pescado si tienes ácido úrico alto?
Al comer carne, se debe prestar atención a los métodos de cocción, como cocinar carne en sopa. Comer solo carne sin beber sopa también puede reducir la entrada de purinas al cuerpo. La piel de pollos, patos, gansos y otras aves de corral tiene un alto contenido de purinas y el tejido subcutáneo es rico en grasa. La piel se debe quitar al comer alimentos para aves.
La carne roja y la carne blanca tienen efectos diferentes sobre la gota. La carne roja se refiere a la carne de mamíferos como el cerdo, la ternera y el cordero, mientras que la carne blanca se refiere al pescado y las aves.
La carne roja juega un papel importante en la estructura dietética tradicional. No sólo es rica en purinas, sino también en ácidos grasos saturados y colesterol, lo que aumenta el riesgo de gota y enfermedades cardiovasculares. Por lo tanto, los pacientes con gota deben limitar el consumo de carnes rojas como la carne de cerdo, ternera y cordero.
Datos ampliados:
Si tienes el ácido úrico alto, come más: leche desnatada y verduras.
Perder peso también puede reducir el ácido úrico y los ataques de gota. Los pacientes obesos necesitan controlar la ingesta calórica total diaria. Una dieta mediterránea es más beneficiosa para quienes padecen gota, especialmente con suplementos adecuados de productos lácteos y de soja.
Los productos lácteos bajos en grasa pueden reducir los niveles séricos de ácido úrico y la incidencia de gota. Los productos de soja no son tabú para los pacientes con gota, como el tofu, la cuajada de tofu, la leche de soja, etc., que pueden compensar la ingesta reducida de proteínas causada por la limitación de la ingesta de carnes rojas y reducir el riesgo de enfermedad coronaria.
Diario del Pueblo Online - ¿Qué no debes comer si tienes el ácido úrico alto?