Cómo hacer ñame guisado con sopa de pollo
Ingredientes: 1 pollo, 1 ñame, 5 g de cebolla verde picada, 5 g de jengibre rallado, 3 g de jengibre en rodajas, 10 g de salsa de soja, 5 g de salsa de soja ligera, 2 g de vino para cocinar, 3 g sal, 3 g de azúcar.
Pasos:
1. Lavar el pollo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Llena la olla con agua, añade 1 cucharada de vino de cocción, cuece 3 rodajas de jengibre y luego blanquea los trozos de pollo.
3. Sofreír, retirar y lavar y reservar.
4. Pelar el ñame y cortarlo en dados de cocción, cortar la cebolleta en cebollín picado y cortar el jengibre en tiras.
5. Calentar el aceite en una sartén, añadir la cebolla y el jengibre y sofreír hasta que estén fragantes.
6. Añade los trozos de pollo y sofríe un rato.
7. Añade la salsa de soja y el vino añejo de cocción y sofríe hasta que adquiera el máximo color.
8. Verter agua sin ingredientes. Después de que el fuego hierva, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
9. Abre la tapa, añade el ñame, tapa y cocina a fuego lento durante 15 minutos.
10. Abre la tapa de la olla, añade sal y azúcar y sofríe uniformemente.
11. Poner a fuego alto y sofreír hasta que la sopa espese.
12, producto terminado.