Plan de marketing del vino blanco de Guangzhou
Plan de planificación de marketing del vino blanco de Guangzhou
Prólogo
Algunas personas dicen que un círculo de cata de vinos no es necesariamente un círculo de celebridades, pero un círculo de celebridades debe ser un Círculo de cata de vinos. En Guangzhou, la tendencia de beber vino ya estaba floreciendo en 1995, pero en ese momento no había muchos buenos vinos en el mercado y, lo que es más importante, no mucha gente sabía realmente cómo probar el vino. Sin embargo, después de entrar en el siglo XXI, con el desarrollo de la economía nacional y el profundo desarrollo de la cultura del vino, cada vez hay más conocedores y coleccionistas de vino en Guangzhou, y está surgiendo silenciosamente un círculo de jugadores.
Con el rápido desarrollo de la economía social y la búsqueda y disfrute de la calidad de vida por parte de las personas, el vino se ha convertido en una necesidad para banquetes y banquetes. Durante las fiestas tradicionales, la fragancia del vino de uva florece, añadiendo un poco más a. la vida de las personas. Elegante, noble.
Bajo la dirección del profesor Ding Wen, este grupo llevó a cabo una investigación y un análisis del mercado del vino blanco de Guangzhou, con el fin de promover mejor el desarrollo de la cultura del vino y satisfacer la búsqueda de la moda y el disfrute de la vida de los consumidores. Con el fin de expandir aún más el mercado del vino blanco de Guangzhou en el nuevo año, este grupo ha formulado el plan de planificación de marketing de vino blanco de Guangzhou de este año basándose en la situación real de la demanda de vino blanco de la gente contemporánea. /p>
Durante el proceso de planificación de este proyecto, los miembros del equipo consultaron/refirieron una gran cantidad de libros de texto/periódicos y materiales en línea relevantes. Es inconveniente enumerarlos uno por uno. Me gustaría expresar mi gratitud. El autor original en nombre de todos los miembros del equipo. Agradezco sinceramente al maestro Ding Wen por su guía durante todo el proceso. ¡Gracias a los miembros del equipo por sus esfuerzos conjuntos! Pido disculpas por las deficiencias y la inmadurez de este plan y les pido perdón y críticas. Al mismo tiempo, también espero promover que otros grupos se comuniquen e interactúen entre sí. Aprendan, promuevan a otros y espero sinceramente que puedan brindar. opiniones valiosas!
1. Análisis de mercado:
La mayoría de los vinos que todos tienen en la mente parecen ser vinos tintos. El rojo llamativo y seductor no sólo es inolvidable, sino que también es similar al color rojo tradicionalmente preferido para la buena suerte. Para la mayoría de los consumidores chinos, el vino blanco todavía resulta bastante desconocido. En el campo de batalla del "vino devastado por la guerra", el protagonista siempre ha sido el vino tinto, y el tema más discutido es el vino tinto. El vino blanco siempre ha seguido al tinto. No es de extrañar que muchos vendedores de vino digan que el vino blanco es más difícil de vender que el vino tinto. Aunque el vino blanco ha sido descuidado en China, es muy popular en otros países del mundo. Con sabor fresco, rico aroma frutal, alta calidad y bajo precio, el vino blanco es buscado con entusiasmo por los consumidores. El Borgoña blanco francés ha conquistado a miles de personas desde Boston hasta Brisbane y ahora es el vino más popular del mundo. Para variar, bebe una copa de vino blanco perfectamente frío y descubrirás que se siente maravilloso, una experiencia de sabor completamente diferente a la del vino tinto.
1. Análisis del mercado interno:
Según una encuesta de China Industry Research Network, China no ha prestado mucha atención a la producción de vino blanco, pero algunos consumidores han comenzado a caer. enamorado del vino blanco. Riesling y Sauvignon Blanc son productos que siempre han faltado en el vino nacional. El inicio del vino blanco semiseco en China muestra que los gustos de los consumidores están madurando y buscan constantemente una gama más amplia de gustos. También puede deberse a que el vino blanco generalmente se bebe frío, lo que es más adecuado para el clima del sur y es más adecuado. Más fácil de combinar con comida china. En conjunto, se espera que el vino blanco se convierta en un nuevo punto de crecimiento para las importaciones de vino en el futuro.
Debido a conceptos inherentes, preferencias tradicionales y conocimientos limitados sobre el vino, muchos consumidores chinos creen actualmente que el vino es vino tinto. Ésta es también la razón principal por la que domina el consumo interno de vino tinto, con una media superior al 90%. Sin embargo, este número varía mucho dependiendo de la profesionalidad del operador. Según las estadísticas, para algunos comerciantes de vino altamente profesionales, las ventas de vino blanco pueden alcanzar entre el 20% y el 30%.
2. Análisis del mercado internacional:
Aunque el vino blanco ha sido relegado en China, es muy popular en otros países del mundo. Con sabor fresco, rico aroma frutal, alta calidad y bajo precio, el vino blanco es buscado con entusiasmo por los consumidores. El Borgoña blanco francés ha conquistado a miles de personas desde Boston hasta Brisbane y ahora es el vino más popular del mundo.
Para variar, bebe una copa de vino blanco perfectamente frío y descubrirás que se siente maravilloso, una experiencia de sabor completamente diferente a la del vino tinto.
A pesar de la reducción gradual de las superficies vitivinícolas, la producción mundial de vino ha aumentado entre 25 y 33 mil millones de litros por año durante los últimos 20 años. Algunos países han sustituido las variedades más antiguas por variedades de uva de mayor rendimiento. Mientras tanto, países europeos como España e Italia también talaron un 13% y un 11% de sus vides respectivamente durante el mismo período.
De 2004 a 2008, el consumo mundial de vino tranquilo crecerá un 6,3%, mientras que la producción crecerá un 6,4%. Según un estudio realizado por la consultora británica International Wine and Spirits Data Analysis Company para la Wine and Spirits Expo: la producción mundial de vino alcanzará los 23.751,5 millones de litros.
De 1999 a 2004, el consumo mundial de vino aumentó un 2,9%, pasando de 21.6862 millones de litros a 22.3235 millones de litros.
Los tres principales países productores de vino del mundo son Italia, Francia y España, cuya producción de vino supone el 50% de la producción mundial. Al mismo tiempo, estos tres países también son grandes consumidores de vino, ya que su consumo representa el 31,4% de la producción mundial. Sin embargo, consumen principalmente vino de producción nacional, y el vino importado representa sólo entre el 0,4% y el 2% del consumo total.
Los principales países consumidores de vino exportador son Estados Unidos, Reino Unido y Alemania, representando el 25,4% del consumo mundial de vino (2003). Esto es 538,3 millones de litros. Según la Compañía Internacional de Análisis de Datos de Vinos y Espirituosos, el consumo de vino en estos tres países aumentará a 900 millones de litros en 2008, de los cuales la proporción del consumo de vino tranquilo aumentará al 28,7%.
En los países escandinavos (Suecia, Finlandia, Noruega y Dinamarca), el consumo de vino tranquilo aumentó un 22,7% entre 1999 y 2003. Se prevé que también habrá una tasa de crecimiento del 21,2%. International Wine and Spirits Data Analytics predice un aumento del 17% en su consumo de vino.
Además, el enorme mercado asiático muestra un crecimiento considerable en el consumo de vino. Entre 1999 y 2003, la tasa de crecimiento alcanzó el 3,3%. Sin embargo, dado el crecimiento anual de las ventas del 23,5% en Japón, el 31,7% en Corea del Sur y el 2,7% en China, se prevé que el consumo aquí alcanzará un nivel de crecimiento del 15% entre 2003 y 2008.
2. Análisis del producto:
Vino Blanco:
Se elabora a partir de uvas de piel blanca y pulpa blanca o de piel roja y pulpa blanca mediante pelado y fermentación. El vino blanco no es blanco, al igual que el color de las uvas blancas no es blanco. El color de este tipo de vino es amarillo claro o dorado, claro y transparente, y tiene una tipicidad única. Es principalmente de tono amarillo, incluyendo principalmente incoloro, ligeramente amarillo con verde, amarillo claro, amarillo pajizo, amarillo dorado, etc. Cuanto más viejo es, más amarillo es. El vino blanco se utiliza generalmente para cocinar platos de marisco.
Beber vino blanco es apto para todas las edades. Puede satisfacer el estado de ánimo romántico de las personas sin emborracharse debido a su contenido de alcohol y puede ser absorbido directamente por el cuerpo humano.
Contenido nutricional del vino blanco (por 100 gramos)
Nombre del ingrediente contenido
Humedad (g) 9,4
Energía (Kcal) 66
Energía (kilojulios) 275
Proteínas (g) 0,1
Grasas (g) 0,1
Hidratos de Carbono (g) 0,01
Fibra dietética (g) 0,04
Colesterol (mg) 0
Cenizas (g) 18
Vitamina A (mg) 2
Caroteno (mg) 35
Retinol (mg) 1,6
Tiamina (microgramo) 3
Rivoflavina (mg) 2
Niacina (mg) 0,02
Vitamina C (mg) 0,06
Vitamina E (T) (mg )0,06
a-E 0,01
(?-?)-E 0
?-E 0
Calcio (mg) 0
Fósforo (mg) 0
Potasio (mg) 0
Sodio (mg) 0
Magnesio (mg) 0
Hierro (mg) 0
Zinc (mg) 0
Selenio (microgramo) 0
Cobre (mg) 0
Manganeso (mg) 0
Yodo (mg) 0
Sus efectos:
1. Efecto nutritivo
El vino puede tratar El centro neuromotor funciona para brindar a las personas una sensación confortable y eufórica. Beber una pequeña cantidad de vino puede calmar la ansiedad y evitar los efectos secundarios de los sedantes.
2. Ayuda digestiva
El vino blanco dulce contiene sorbitol, que ayuda a la secreción de bilis y páncreas. El vino puede ayudar a la digestión y prevenir el estreñimiento.
3. Efecto diurético
Algunos vinos blancos tienen mayores contenidos en tartrato potásico y sulfato potásico, que pueden ser diuréticos y tratar los edemas.
4. Efecto bactericida
Una de las formas tradicionales de prevenir y tratar el resfriado o la gripe es beber una copa de vino caliente. El efecto bactericida del vino puede deberse principalmente a las sustancias fenólicas que contiene.
5. El vino y la prevención y tratamiento de las enfermedades cardiovasculares
Las proantocianidinas del vino juegan un papel importante en la prevención y el tratamiento de las enfermedades cardiovasculares.
6. Belleza y belleza:
El blanco seco contiene ingredientes antioxidantes como la SOD y el óxido nítrico, que es útil para que los hombres resistan el envejecimiento y para que las mujeres embellezcan y nutran su piel;
7. Regular los lípidos en sangre:
El blanco seco puede reducir las lipoproteínas de baja densidad dañinas en la sangre y aumentar las lipoproteínas de alta densidad beneficiosas.
8. el hígado:
El vino blanco seco contiene una variedad de aminoácidos esenciales
9. Nutre y protege los riñones:
Vino blanco seco ?Rico en orgánicos; ácidos como el ácido tartárico, que tiene efectos diuréticos e hinchantes
10.
11. Rico en variedad de elementos minerales.
3. Análisis de ventajas del producto:
Análisis nutricional del vino blanco
1. El vino contiene azúcar, alcoholes, ácidos orgánicos, sales inorgánicas, vitaminas y otros nutrientes, tiene diferentes beneficios para el desarrollo humano;
2. El vino es la única bebida alcohólica alcalina, que puede neutralizar y reducir los alimentos ácidos como el pescado, la carne, el arroz y los fideos que la gente moderna come todos los días. niveles sanguíneos de colesterol malo, favorece la digestión
3. El vino contiene ingredientes antioxidantes y ricos compuestos fenólicos, que pueden prevenir la arteriosclerosis y la coagulación plaquetaria, proteger y mantener las funciones fisiológicas normales de los sistemas cardiovascular y cerebrovascular, y juega un papel en Protege el corazón y previene los accidentes cerebrovasculares
4. Beber vino tiene un buen efecto de embellecimiento en las mujeres, nutre el qi y la circulación sanguínea y hace que la piel sea elástica
5; . Piel de uva Contiene resveratrol, que tiene las mejores propiedades anticancerígenas entre cientos de plantas comúnmente consumidas por los humanos. Este ingrediente evita que las células normales se vuelvan cancerosas e inhibe la propagación de las células cancerosas. El vino tinto se elabora a partir del fruto entero de la uva, por lo que es un buen producto para prevenir el cáncer;
6. El vino contiene más antioxidantes, que pueden eliminar o resistir los radicales libres de oxígeno, por lo que tiene propiedades antienvejecimiento. Propiedades Puede prevenir la enfermedad de Alzheimer y prevenir la enfermedad de Alzheimer bebiéndolo regularmente.
IV. Análisis de desventajas del producto:
Al beber vino blanco, calculado en base a una graduación alcohólica del 12%, no debe exceder los 250ml al día, de lo contrario será perjudicial para la salud. salud.
V. Análisis del Consumidor:
Los diferentes países tienen diferentes grupos de consumidores de alimentos funcionales y complementos nutricionales debido a las diferencias en la distribución por edades de la población y los ingresos económicos. En términos generales, cuanto más desarrollados son los países y regiones económicamente, mayor es la demanda. En todo el mundo, la edad promedio de la población está aumentando y las industrias para la generación de cabello plateado aún no están completamente disponibles, por lo que hay mucho espacio para el desarrollo. Además, también está aumentando la demanda de alimentos funcionales y suplementos nutricionales entre los lactantes y niños pequeños. Finalmente, desde la década de 1970, las mujeres han participado en el mercado laboral y no se puede subestimar su demanda de productos de belleza y salud femenina.
Los siguientes son los diferentes grupos de consumidores en diferentes países:
Principales grupos de consumidores en el país
Mujeres chinas, ancianos, niños, trabajadores administrativos.
Ancianos estadounidenses, bebés y niños pequeños, mujeres
Ancianos de la Unión Europea, niños
Ancianos japoneses, niños
6. Estrategia de marketing análisis
Vino El mercado está en auge, pero está dominado por productos de gama media y baja. Las marcas de alta gama que representan imágenes de alta gama están ocupadas básicamente por vinos extranjeros, especialmente vinos franceses famosos. Una organización autorizada en la industria vitivinícola mundial cree que para 2010, los vinos de alta gama representarán el 50% de la demanda de vino de China, los vinos de gama media representarán el 40% y los vinos de gama baja representarán sólo el 10%. Independientemente de si la conclusión es correcta, una cosa es segura: las marcas de vino de alta gama seguramente aumentarán en los próximos años.
Pero operar vinos de alta gama es completamente diferente a operar vinos de gama media y baja. Nuestro mercado siempre ha estado inundado de productos de gama media a baja, lo que no está directamente relacionado con el poder de consumo del mercado interno. Más importante aún, radica en el estatus de gama baja de las marcas nacionales y la falta de medios técnicos para hacerlo. operar marcas de alta gama. Muchos consumidores en el mercado nunca han sido racionales en su consumo. Muchas personas ricas o que no gastan su propio dinero han regalado mucho dinero a marcas extranjeras de alta gama.
Avanzar hacia la gama alta es un tema eterno. La particularidad de la industria del vino ha dificultado que las marcas locales avancen hacia la gama alta. Pero todavía tenemos que reunir el coraje para hacerlo. Sólo avanzando con valentía hacia la alta gama se puede esperar que la industria vitivinícola local mejore, se pueda promover el consumo de vino local y las marcas locales puedan crear un nuevo futuro.
1. Razones del rezago de los vinos nacionales de alta gama
1. Popularización de las marcas matrices
Muchas marcas de vino nacionales, principalmente Changyu, Great Wall y Dinastía, son marcas populares. En sus muchos años de operación en el mercado, su marca ha adoptado métodos de gestión populares en el proceso de extensión a marcas de alta gama, la marca matriz original no puede respaldar la posición de mercado de las marcas de alta gama.
Por lo tanto, cuando Changyu quiera lanzar productos de alta gama, también debe confiar en el poder de Custer o adoptar una nueva forma operativa basada en submarcas; cuando Great Wall quiera extenderse a la gama alta, también debe utilizar submarcas; -marcas para construir Junding Manor, etc. La popularidad de la marca matriz ha provocado que las empresas vitivinícolas nacionales compitan en los segmentos del mercado de gama media a baja, mientras que los segmentos de gama alta están ocupados por vinos famosos de países conocidos.
2. Conciencia de gestión insuficiente
Aunque muchas empresas vitivinícolas chinas tienen mucho éxito, todavía están relativamente atrasadas en términos de gestión de marca. Estas empresas exitosas tienen factores de éxito más o menos escalonados. Su desempeño actual no indica que sean buenos en las operaciones de marca. Aunque Great Wall desarrolló Junding Manor, Changyu desarrolló Aifei Castle y Huaxia lanzó productos como áreas de producción pequeñas, en términos generales, no es suficiente en términos de desarrollo y operación de productos de alta gama. Al mismo tiempo, la gente ha llegado a comprender que el vino extranjero es superior al vino nacional. De hecho, muchos productos extranjeros muy baratos ingresan a China y nuestros consumidores promedio no pueden identificarlos. Es más, marcas extranjeras conocidas representadas por castillos franceses ya han ocupado las mentes de algunos consumidores de alto nivel. Cada vez es más difícil superar esta barrera. Esto también hace que muchas personas tengan miedo de tomar decisiones en la gestión de marcas de alto nivel.
3. Recursos incompatibles
A juzgar por el nivel operativo actual de las marcas de vino locales, las capacidades de I+D, las condiciones de producción y la asignación de recursos humanos de la mayoría de las empresas si las operaciones de alto nivel no son Compatible, si desea ingresar a la gama alta, primero debe crear condiciones operativas de alta gama, lo que requiere una cierta cantidad de tiempo y costos operativos, y también hace que muchas empresas se encuentren en un dilema.
Los consumidores chinos no están sin dinero. Los chinos ricos consumen marcas extranjeras conocidas. El mercado chino por sí solo puede contribuir a los beneficios anuales de una empresa extranjera, entre ellas Rémy Martin, Martell, Hennessy, Chivas Regal, Johnnie, etc. Probablemente la mayor parte del vino Lafite que se produce cada año sea consumido por los chinos. A los ojos del pueblo chino, estos vinos no son vino, sino estatus, estatus y sabor. Donde hay demanda, hay mercado. No importa desde qué perspectiva, las marcas de alta gama tienen amplias perspectivas de mercado. El mercado del vino chino también necesita el nacimiento de sus propias marcas de alta gama.
2. Malentendidos sobre los productos de alta gama
1. Los productos de alta gama son productos de alto precio
Para avanzar hacia la gama alta, el precio es un factor icónico y el significado de alta gama La manifestación más directa. Pero ambos no pueden equipararse. El precio de las marcas de alta gama es, por supuesto, relativamente alto, pero lo que es más alto y más importante debería ser el alto valor. El precio alto es sólo una manifestación externa de un valor elevado. La estrategia de precios anterior de las marcas de vino locales se basaba en la competencia. Para avanzar hacia la gama alta, la base de los precios debe trasladarse al núcleo de la marca.
2. Los productos de alta gama son productos de alta rentabilidad.
El nivel de beneficio debe calcularse a través de los costes operativos. La gente convencional pensaría que las ganancias de las marcas de alta gama deben ser muy altas, pero esto depende de sus costos operativos. Las marcas de alta gama suelen tener mayores gastos de marketing y, naturalmente, sus costos son más altos. Más importante aún, las marcas de alta gama a menudo requieren tiempo para acumularse y sus costos de tiempo ocultos son muy altos. La comprensión actual de los productos de alta gama por parte de las empresas distribuidoras es demasiado superficial. Sólo ven el sorprendente margen de beneficio bruto de los vinos de alta gama en relación con los costes de producción, pero ignoran una cuestión importante: el coste total de funcionamiento de los productos de alta gama no lo es. bajo y el margen de beneficio real no es necesariamente alto.
3. Las marcas de alta gama dependen de la publicidad.
Las marcas convencionales suelen recurrir a la publicidad para captar la atención de los consumidores a corto plazo e incluso conseguir mejores ventas. Pero las marcas de alto nivel no pueden ganar basándose únicamente en la publicidad. Las marcas de alta gama prestan más atención al tono y la apariencia de la marca, el valor detrás de la marca y los sentimientos internos del grupo de consumidores objetivo. A veces, si una marca de alta gama es de alta gama ni siquiera depende de la marca. del valor del producto, sino de la mentalidad del consumidor.
3. ¿Qué tipo de distribuidor puede operar marcas de alta gama?
1. Tener un fuerte conocimiento de la marca
La operación de marcas de alta gama no depende Centrarse únicamente en la publicidad y la promoción puede tener éxito, pero se pone más énfasis en la construcción de la cultura de marca. Las marcas de alta gama aportan un alto valor añadido a los consumidores, y este valor añadido debe expresarse a través de la personalidad y la imagen de la marca. Por lo tanto, cuando operan marcas de alta gama, los distribuidores tienen mayores requisitos de conocimiento de la operación de la marca.
En el pasado, cuando se operaban productos de gama media y baja, se ponía más énfasis en las guerras de precios y de promoción. Esto no puede utilizarse para maximizar las ventajas de las marcas de gama alta. Sólo con un fuerte conocimiento de la marca podemos prestar atención a los sentimientos de los consumidores en las operaciones y utilizar el poder de la marca para ganar el reconocimiento de los consumidores.
2. Tener sólidas capacidades de operación de canales
Los canales de operación de las marcas de alto nivel son relativamente estrechos. Las marcas de alto nivel quieren vender a personas de alto nivel y de alto nivel. La gente definitivamente no lo hará. El consumo a través de canales tradicionales y convencionales tiene más una característica de "consumo circular", por lo que cuando se operan marcas de alta gama, es completamente diferente de los canales utilizados para operar marcas de gama media a baja en el pasado. Los distribuidores deben poder encontrar canales adecuados y obtener un reflejo del valor de la marca en los canales.
3. Tener una fuerte capacidad de promoción de marca
Este tipo de capacidad de promoción no se trata simplemente de comprar obsequios y promociones, sino más bien de orientación cultural y promoción de la personalidad de la marca. La connotación de su promoción es "promover un concepto, un valor y una actitud de vida", lo que requiere mayores esfuerzos en la cultura de marca. Los métodos de promoción existentes deben ser coherentes con el estado de la marca, la imagen de la marca y la propuesta de la marca.
4. Capacidad de integrar recursos
Para operar marcas de alta gama, debe tener un sistema operativo correspondiente, que es mejor separarlo de la operación de marcas de gama media a baja. . Desde el posicionamiento de la empresa hasta la imagen, desde la selección de productos hasta el empaque, desde los recursos humanos hasta el marketing, todo debe cumplir con los requisitos operativos de las marcas de alta gama. Las marcas de gama alta no deben operarse de la misma manera que se operaban en el pasado las marcas de gama baja y media. La capacidad de integrar recursos determinará si se puede llegar lejos a largo plazo.
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