¿Cómo hacer pequeños giros, que sean crujientes y deliciosos, y que se vuelvan más fragantes cuanto más los masticas? ¿Pueden usarse como alimento básico o como refrigerio para ver dramas?
¿Cómo hacer pequeños giros, que queden crujientes y deliciosos, y que se vuelvan más fragantes cuanto más los masticas? ¿Pueden usarse como alimento básico o como refrigerio para ver dramas?
Las pequeñas vueltas son un manjar tradicional con una larga historia. Han crecido con todos desde pequeños. ¡Son uno de mis snacks favoritos! Este giro de huevo crudo es muy sencillo de hacer y no necesita cocinarse, por lo que lleva poco tiempo. Después de freírlos, los giros tienen un sabor crujiente y se vuelven más fragantes cuanto más los masticas. Pueden usarse como alimento básico o como refrigerio para ver dramas. Son muy queridos por los familiares. Además, debido a que se fríe relativamente seco y contiene menos humedad, la vida útil es relativamente más larga. El costo no es caro y es mucho más rentable que comprarlo.
Para el Festival de Primavera, cuando mi familia compraba productos de año nuevo, compraba muchos giros crujientes y suaves. Desde que aprendí a hacerlo no volveré a comprar desde fuera. Llévate un poco más antes del Año Nuevo chino y llévalo contigo a las casas de tus familiares y amigos. Serán más populares que comprar regalos. El primer paso real
Preparar la comida con antelación. 200 gramos de harina común, 2 huevos crudos, 20 gramos de azúcar blanca y 10 gramos de aceite vegetal. Paso 2
Rompe 2 huevos, 20 gramos de azúcar blanca y 10 gramos de aceite vegetal en un bol, mezcla bien, luego agrega 200 gramos de harina de trigo y amasa hasta obtener una masa suave y tersa. Luego cubra bien con film transparente y déjelo reposar durante 15 minutos. Amasar los fideos sueltos inmediatamente en tiras y cortar en unos 30 trozos de masa.
Toma 1 trozo de masa y enróllalo en tiras. Introduce los dedos de una mano en el medio de las tiras finas y utiliza la otra. Mano para cortar la masa en tiras. Después de torcer las tiras finas en ambos extremos, levante la cabeza y la cola, y automáticamente se amasará en forma de torsión. Coloque la cola en la casa recién enganchada con los dedos. Un giro estará listo y cada giro estará listo. Echar una cantidad adecuada de aceite en la olla, calentarlo, poner los twists en la olla y cocinar poco a poco a fuego lento. Cocine el twist hasta que el color se oscurezca y madure gradualmente, luego recójalo.
Los pequeños rollitos quedarán crocantes y crocantes ¡Déjalos enfriar antes de comer! Consejos de cocina: La cantidad de azúcar utilizada en la receta secreta no es demasiada, por lo que no obtendrás un sabor demasiado dulce. Por supuesto, si les importa, pueden bajarlo un poco o dejarlo así. La temperatura para freír este tipo de giros no debe ser demasiado alta. Coloque los giros en la olla cuando esté entre un 30 y un 40% de temperatura. Luego, fríelos lenta y completamente, para que queden crujientes después de que se enfríen. Si el sabor aún es un poco suave después de enfriar, significa que el tiempo de fritura es demasiado largo o demasiado corto y no está lo suficientemente frito.