Cómo hacer tiras de espino

500 gramos de espino

100 gramos de azúcar

100 gramos de azúcar de roca

¿Cómo hacer tiras de espino?

Cocinar juntos el espino y el agua fría, apagar el fuego. No cocine por mucho tiempo, ya que el espino se pela fácilmente.

Retirar el corazón y los tallos

Pon la pulpa en un procesador de alimentos, agrega un poco de agua fría y bate hasta obtener una pasta, luego viértela en una sartén antiadherente y agrega azúcar y azúcar de roca. Lo mejor es comprar caramelos de roca pequeños. O puede derretir el azúcar de roca con anticipación, o puede poner el agua con azúcar derretida y la pulpa en un procesador de alimentos y revolverlos.

Llevar a ebullición a fuego lento hasta formar una pasta espesa.

Utiliza un pincel para aplicar la pasta de espino sobre el papel al óleo. El grosor se puede personalizar, pero no demasiado.

Colocar en el horno y hornear a baja temperatura. Usé unos 120 grados. El tiempo lo puedo controlar yo mismo. Lo horneé durante 40 minutos. El tiempo, la temperatura y el espesor de la lechada de cepillado se determinan según su situación real y no se pueden unificar. Simplemente limpia el agua pegajosa y listo.

Por último, cortar en tiras y envolver con azúcar.

Esto no está envuelto en azúcar. Si lo encuentras ácido, puedes rebozarlo con azúcar según tus preferencias personales.