¿Qué es la harina especial para cerdo crujiente corto?

La harina especial para el cerdo crujiente pequeño es la harina de boniato o fécula a base de patata. No solo se puede freír el cerdo crujiente. También hay papas fritas, bolas de sésamo, gajos de papa, albóndigas, muslos de pollo, filetes de pollo, palomitas de pollo, berenjenas y cualquier otra cosa que deba cubrirse con almidón.

Los ingredientes principales de este polvo son: harina de boniato, harina de patata, almidón, sal, papaína, etc.

Este polvo simplifica el proceso de producción y los pasos de la carne crujiente y concentra muchas materias primas y eslabones de producción en el polvo, lo que reduce en gran medida los costos y el tiempo de producción.

El método de uso también es muy sencillo. Corta los ingredientes en tiras, añade agua al polvo y la carne en proporción, mezcla bien y luego ponlo en la olla una vez frito hasta que esté dorado. se puede servir.

Precauciones del polvo especial para cortas crujientes de cerdo.

Para freír carne de cerdo crujiente es necesario preparar almidón puro, cualquier tipo de almidón servirá. La función principal del almidón es hacer que la carne tenga un sabor más crujiente. El almidón es más pegajoso que la harina y es más fácil de mojar en la superficie de la carne. La carne frita queda uniforme, deliciosa y crujiente.

Además, a la hora de hacer carne crujiente es necesario hacer preparativos cortar la carne en trozos y marinarla con anís estrellado, rodajas de jengibre, salsa de soja, azúcar y cerveza durante unos minutos. Luego se cuelga una capa de pasta de almidón en el exterior de la carne y luego se fríe. Si la fríes directamente sin marinarla, la carne no tendrá sabor y no sabrá bien.