¿A qué sabe el mangostán?
A diferencia del evidente dulzor del mangostán, el mangostán es esencialmente dulce, ligero y "brillante" con un toque cítrico. En cuanto a las frutas tropicales, no está muy lejos de algunas versiones del mango, pero al igual que la manzana, hay muchas versiones del mango, muchas de las cuales tienen un sabor más cálido y son más complejas en diferentes formas.
El sabor del mangostán no es del todo único, pero la gama de sabores es limitada y su sabor es muy fuerte. A medida que las frutas occidentales se vuelven más populares, probablemente se acerquen más a la versión dulce del melocotón, pero nuevamente, los tonos cálidos y picantes parecidos al melocotón en la versión madura y jugosa del melocotón no combinan, solo son más dulces y en el rango "más brillante". ancho.
En cuanto a los cítricos, no son realmente cítricos (no saben a limón o naranja), simplemente tienen un toque fuerte que es similar en efecto y alcance general. Sería interesante pensar en qué frutas occidentales se podrían mezclar para lograr un sabor similar, pero eso realmente no funcionaría porque la variedad de sabores es muy intensa y única, cubre solo una gama limitada pero se puede disfrutar de una manera única.
Lo mismo ocurre con los lichis (mi fruta tropical favorita), pero algunas de estas versiones son más complejas, ligeramente más especiadas y de sabor algo "cálido". Las fresas y los lichis tienen sabores diferentes pero texturas similares, por lo que un enfoque similar podría resultar instructivo. Las fresas son muy maduras, muy dulces y tienen un sabor único que es un poco complejo en el sentido de que es un poco complejo (similar a los cítricos, pero no tan fragante), pero al mismo tiempo un poco simple y solo puede cubrir una parte. mucho. En comparación con las fresas maduras (que tienen menos cobertura), la experiencia de sabor del mangostán es un poco más simple, pero en cierto sentido más intensa.
Las citas sobre brillante y cálido aquí son para expresar que no las estoy usando de una manera estándar que todos puedan entender y relacionarse, sino que estoy tratando de usarlas de una manera única para expresar la mía propia; perspectiva y me permite ver y expresar las cosas. Puede que no funcione tan bien, pero si no lo intentas, te estás saltando el núcleo real de la experiencia de sabor.