La diferencia entre chocolate en polvo y cacao en polvo
El chocolate en polvo y el cacao en polvo tienen diferentes contenidos de manteca de cacao, materias primas, usos y sabores. El cacao en polvo contiene entre un 10 y un 35% de manteca de cacao y el chocolate contiene un 100% de manteca de cacao. El chocolate en polvo es una mezcla de cacao en polvo, azúcar, emulsionantes, harina de trigo, harina vegetal y otros aditivos.
La diferencia entre chocolate en polvo y cacao en polvo
El cacao en polvo se elabora a partir de granos de cacao crudos y se puede utilizar en chocolate de alta gama, bebidas, leche, helados, dulces y pasteles. , etc.
El cacao en polvo se puede dividir en cacao en polvo alto en grasa, cacao en polvo medio en grasa y cacao en polvo bajo en grasa según el contenido de manteca de cacao. Según el origen, se puede dividir en cacao en polvo de África Occidental. y cacao en polvo de Indonesia.
El chocolate en polvo se puede convertir en pasteles de lava, galletas de chocolate, pasteles de la selva negra, trufas de chocolate, donuts de chocolate en polvo y otras delicias.