¿Qué tipo de gamba roja se vende en el mercado?
El camarón de río se distribuye ampliamente en ríos, lagos, embalses y estanques de mi país (también conocido como camarón verde, y su nombre científico es camarón de agallas gigante japonés. Es un camarón de agua dulce de alta calidad). .
La carne es tierna, deliciosa y nutritiva. Es un alimento acuático rico en proteínas y bajo en grasas y muy popular entre los consumidores.
Una sustancia muy importante en los camarones es la astaxantina, que es un componente con una superficie roja. La astaxantina (Astaxanthin en inglés) es el antioxidante más potente descubierto hasta el momento. Cuanto más oscuro es el color, mayor es el contenido de astaxantina. Ampliamente utilizado en cosmética, aditivos alimentarios y productos farmacéuticos. Científicos de la Universidad de Osaka en Japón han descubierto que la astaxantina contenida en los camarones ayuda a eliminar el "desfase horario" causado por el desfase horario.