¿Cómo marinar el pescado cola de pelo antes de freírlo?

1. Lavar la cola de pelo, quitarle la cabeza y la cola y retirar las vísceras.

2 Cortar la cola de pelo en trozos uniformes largos y cortos, añadir. sal y vino de cocción, salsa de soja y un poco de pimienta, revuelva uniformemente y deje marinar durante 25-30 minutos. Cubrir la superficie de la cola de pelo marinada con una fina capa de harina;

3. Calienta la olla y vierte el aceite de cocina. Cuando la temperatura del aceite esté entre un 60 y un 70% caliente, agregue la cola de pelo. No te preocupes por darle la vuelta. Al cabo de un rato dar la vuelta y freír.

4. Cuando la cola de pelo esté frita a fuego medio hasta que esté dorada, la sacamos, la colocamos sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite, luego la colocamos en un plato y la espolvoreamos por encima cuando esté lista. ...