Regulaciones de higiene alimentaria de la provincia de Shanxi

Capítulo 1 Disposiciones Generales Artículo 1 Con el fin de garantizar la higiene de los alimentos, evitar que la contaminación de los alimentos y factores nocivos dañen el cuerpo humano, proteger la salud de las personas y mejorar la aptitud física de las personas, de acuerdo con el "Reglamento de Higiene de los Alimentos de la República Popular China y la República Popular China" Este Reglamento se formula de conformidad con las disposiciones de la Ley de Higiene de los Alimentos (en adelante, la "Ley de Higiene de los Alimentos") y las leyes y reglamentos pertinentes, y a la luz de la realidad condiciones de esta provincia. Artículo 2 Todas las unidades y personas dedicadas a la producción y operación de alimentos, aditivos alimentarios, envases de alimentos, materiales de embalaje, herramientas alimentarias, equipos, detergentes y desinfectantes dentro de la región administrativa de esta provincia deben cumplir con este reglamento.

Este reglamento también se aplica a los sitios, instalaciones y entornos relacionados de producción y operación de alimentos. Artículo 3 Los gobiernos populares a nivel de condado o superior fortalecerán el liderazgo sobre el trabajo de higiene de los alimentos y lo incorporarán en los planes nacionales de desarrollo económico y social. Artículo 4 Los departamentos administrativos de salud de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la supervisión y gestión de la higiene de los alimentos dentro de sus respectivas regiones administrativas.

El departamento administrativo de salud del gobierno popular a nivel de condado o superior puede encomendar a las agencias de salud y prevención de epidemias del mismo nivel la supervisión, el monitoreo y otros trabajos relacionados de la higiene de los alimentos.

Los departamentos pertinentes de los gobiernos populares a nivel de condado o superior son responsables de la gestión de la higiene de los alimentos dentro de sus respectivos ámbitos de responsabilidad. Artículo 5: Cualquier unidad o individuo tiene derecho a denunciar y denunciar violaciones a las leyes y reglamentos de higiene de los alimentos.

El departamento administrativo de salud del gobierno popular a nivel de condado o superior o la agencia de salud y prevención de epidemias encargada aceptarán informes y acusaciones de violaciones de las leyes y reglamentos de higiene alimentaria. Capítulo 2 Higiene de los alimentos Artículo 6 Los alimentos deben ser no tóxicos e inofensivos, cumplir con las normas nacionales de higiene de los alimentos y los requisitos nutricionales requeridos, y tener las correspondientes propiedades sensoriales, como color, aroma y sabor. Artículo 7 El proceso de producción y operación de alimentos deberá cumplir con los siguientes requisitos higiénicos:

(1) El sitio de producción y operación de alimentos se mantendrá limpio, sin fuentes de contaminación como basura, montones de estiércol y baños permeables dentro de un radio de 25 metros y habrá cuerdas de seguridad. Se implementarán medidas para prevenir ratas, cucarachas y otros insectos dañinos, y la distancia de otros lugares venenosos y dañinos se implementará de acuerdo con las regulaciones nacionales pertinentes;

(2) Herramientas especiales, equipos especiales de desinfección y equipos especiales de refrigeración;

(3) Quienes se dedican a la entrega de alimentos deben tener una despensa dedicada. Los platos de carne fría y los alimentos cocinados no deben mezclarse en el mismo recipiente de alimentos. El embalaje exterior del recipiente de alimentos debe indicar el tiempo de producción, el período de conservación y el nombre y dirección del fabricante;

(4) La vajilla y los utensilios para beber deben tener equipos especiales de desinfección y gabinetes de limpieza especiales, y allí. debe haber personal dedicado responsable de la desinfección;

(5) ) Cuando se venden alimentos importados directamente, se deben utilizar herramientas especiales para separar bienes y dinero, y se deben empaquetar en materiales de embalaje limpios, no tóxicos e inofensivos;

(6) Los almacenes y salas de almacenamiento para almacenar alimentos y materias primas alimentarias deben contar con instalaciones antiroedores y dispositivos de ventilación para mantenerlos secos. No se permite almacenar artículos tóxicos y nocivos ni otros desechos. Los alimentos deben estar a 30 centímetros del suelo y a más de 10 centímetros de la pared, y deben almacenarse en estantes y categorías. Los pisos de los almacenes de las plantas procesadoras de granos deben tratarse con un tratamiento a prueba de humedad y pueden almacenarse en el lugar. /p>

(7) Para matar plagas y roedores en los lugares de procesamiento, almacenamiento y venta de alimentos se deben utilizar instrumentos o agentes poco tóxicos y los alimentos no deben estar contaminados;

(8 ) Cuando trabaje el personal de producción y operación de alimentos, deberá poseer un certificado sanitario vigente y usar ropa y gorros de trabajo limpios. Cuando esté en contacto con alimentos importados directamente, no se le permitirá pintarse las uñas ni usar accesorios. Artículo 8 Se prohíbe la producción y operación de los siguientes alimentos y productos alimenticios:

(1) Aves de corral, ganado, bestias, animales acuáticos, etc. que hayan muerto por enfermedad, envenenamiento o cuya causa de muerte se desconoce, y sus productos;

(2) Productos agrícolas y marginados y sus productos que contengan pesticidas y conservantes sin permiso, granos, aceites y productos agrícolas y ganaderos que hayan sido remojados o mezclados con pesticidas y fertilizantes químicos. y tienen residuos de pesticidas que exceden los estándares nacionales;

(3) Alimentos que usan aditivos no alimentarios o usan aditivos alimentarios que exceden los estándares nacionales de salud;

(4) Bebidas alcohólicas mezcladas con no -alcohol comestible;

(5) Condimentos que no cumplen con las normas higiénicas;

(6) Aceites comestibles que no cumplen con las normas higiénicas;

(7 ) Detergentes y desinfectantes que no cumplen con las normas higiénicas;

(8) Alimentos que han excedido su vida útil;

(9) Otros alimentos que no cumplen con las normas higiénicas y son tóxicos o dañino.

Artículo 9 La producción y operación de recipientes para alimentos, materiales de embalaje, herramientas y equipos para alimentos deberán cumplir con los siguientes requisitos higiénicos:

(1) Papel, plástico, caucho, metal y otras materias primas, productos y revestimientos que entren en contacto con los alimentos deben cumplir con las normas sanitarias nacionales;

(2) Está prohibido agregar aditivos nocivos, como agentes blanqueadores fluorescentes, al papel para el envasado de alimentos, y se debe utilizar parafina alimentaria para el envasado de alimentos. parafina;

(3) No Utilizar productos plásticos que no cumplan con las normas de higiene alimentaria y materiales tóxicos que no estén permitidos por el estado para fabricar vajillas. Capítulo 3 Higiene de los alimentos de los vendedores de alimentos y el comercio en el mercado Artículo 10 La gestión de la higiene de los alimentos de los vendedores de alimentos y el comercio en el mercado será responsabilidad del departamento administrativo industrial y comercial local. La supervisión e inspección de la higiene de los alimentos será realizada por el departamento administrativo de salud de; el gobierno popular local o el departamento de salud y prevención de epidemias encargado La agencia es responsable. Artículo 11 Las actividades comerciales de alimentos en el comercio de mercado se llevarán a cabo en el lugar y horario especificados por el gobierno popular local, y el entorno circundante se mantendrá sanitario. Artículo 12 La ubicación del mercado comercial de alimentos deberá cumplir con los requisitos higiénicos y evitar instituciones médicas y lugares tóxicos y dañinos. El departamento administrativo de salud del gobierno popular local o la agencia encargada de la prevención de epidemias y salud participará en la selección del lugar del mercado comercial. mercado. .