Receta de sopa de rollitos de arroz cantonesa

3 taels de cebollas verdes, 1 tael de cebollas verdes secas, 1 tael de jengibre, 3 taels de cebollas verdes, 3 jins de agua, 1 tael de salsa de soja, 3 taels de esencia de pollo, 6 taels de glutamato monosódico y azúcar, 2 taeles de salsa de ostras, 3 taeles de salsa de pescado y 600 ml de salsa de soja.

1. Ingredientes para la sopa de rollitos de arroz: 3 taels de cebolletas, 1 tael de cebolletas secas, 1 tael de jengibre, 3 taels de cebolletas, 3 kilos de agua, 1 tael de salsa de soja, 3 taeles de esencia de pollo, 6 taeles de glutamato monosódico y azúcar, 2 taeles de salsa de ostras, 3 taeles de salsa de pescado, 600 ml de salsa de soja. Los rollos de arroz son un bocadillo tradicional Han muy famoso en Guangdong. Pertenecen a la cocina cantonesa y se originaron en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong) en la dinastía Tang. Los rollitos de arroz tienen una larga historia. Se dice que se originó en Longzhou (ahora ciudad de Luoding, Guangdong) en la dinastía Tang y evolucionó a partir de una comida tradicional local. Es grasosa y deliciosa. Los lugareños lo llaman "Nicho del Dragón".

2. Los rollitos de arroz sólo pueden clasificarse según su método de elaboración. Generalmente, los rollos de arroz estofados se llaman rollos de arroz estofados, y el otro tipo se cuece directamente al vapor, generalmente rollos de arroz tipo cajón. Los rollos de arroz no se pueden dividir por regiones, porque las empresas en varios lugares atenderán los gustos de los clientes y ajustarán el sabor según el mercado local. Agregarán el nombre de la ciudad local delante de los rollos de arroz. Por ejemplo, Guangzhou lo llamaría rollos de arroz Guangzhou Xiguan y Chaozhou lo llamaría rollos de arroz Chaozhou. Según este método de clasificación, habrá cientos de rollos de arroz en todo el país, lo cual no es científico. Porque todos los rollos de arroz son en realidad un tipo de rollos de arroz de Luoding.