Receta completa de sopa de locha de Yanbian

800 gramos de locha, 2 trozos de tofu, 200 gramos de carne de res, 50 gramos de cebolla, 50 gramos de brotes de frijol mungo, 50 gramos de algas, 50 gramos de tallos de taro, 50 gramos de rollitos de col, 50 gramos de hojas de sésamo, 5 cucharadas de salsa de chile, 5 cucharadas de salsa de soja, 6 cucharadas de salsa transparente y 1 cucharadita de fideos con pimienta.

(1) Hervir la sopa de salsa de carne, sazonar con salsa de chile y poner el tofu entero. Cuando pongas la locha, inmediatamente nadará en el tofu debido al calor de la sopa. Fue.

(2) Cocine un rato, agregue el jengibre y el pimiento verde, y agregue la harina.

Método para filtrar después de hervir:

(1) Hervir la carne en agua y agregar condimentos a la carne.

(2) Poner la locha viva en un bol, juntar la sal y las hojas de calabaza y tapar. Pasados ​​​​los 3 minutos, ablandar las hojas de calabaza con sal y enjuagar bien.

(3) Sofreír el aceite de sésamo en una olla, luego verter el caldo y llevar a ebullición, verterlo en un colador y frotar la carne con una cuchara de madera. La carne caerá al fondo y los huesos y la piel quedarán encima.

(4) Sazone con salsa clara, salsa de chile o salsa de soja, agregue pimienta y jengibre.

(5) Agregue los brotes de frijol mungo, las cebolletas, las cebolletas, luego agregue la carne sazonada y cocine nuevamente.

(6) Mezclar el ají entero con el ají rojo triturado y el pimiento.

Locha: de sabor dulce y naturaleza neutra, tiene los efectos de calentar y reponer el qi, aclarar la orina, desintoxicar y astringir las hemorroides. La carne de locha es tierna y tiene un alto valor nutricional, y su saliva resbaladiza tiene efectos antibacterianos y antiinflamatorios.

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