Red de conocimiento de recetas - Marca de vino tinto - ¿Qué agua se debe utilizar para secar los hongos shiitake? ¿Cómo remojar rápidamente los champiñones secos?

¿Qué agua se debe utilizar para secar los hongos shiitake? ¿Cómo remojar rápidamente los champiñones secos?

1¿Qué tipo de agua se debe utilizar para remojar los champiñones secos? Es mejor remojar los champiñones secos en agua caliente.

Primero limpia la superficie de los champiñones secos con agua fría, luego remójalos en agua tibia a 30 grados durante aproximadamente una o dos horas, luego sácalos y resérvalos. Está bien remojar en agua fría, pero es más difícil remojar la enzima ribolítica de los hongos en agua fría, y el tiempo de remojo en agua fría es relativamente largo, alrededor de 10 a 12 horas, y es fácil consumir el nutrientes de las setas y reducir el aroma. Por eso se recomienda remojar los champiñones secos en agua tibia.

2 Cómo remojar rápidamente champiñones secos 1. Agregue azúcar al remojo: Al remojar champiñones secos, puede agregar un poco de azúcar adecuadamente. Después de remojar durante aproximadamente media hora, los champiñones se pueden sacar y escurrir una vez que se ablanden. Debido a que los hongos contienen más polisacáridos y excelentes aminoácidos y son fácilmente solubles en agua, no se recomienda remojarlos por mucho tiempo.

2. Cúbrete bien el cabello con agua tibia: primero prepara un recipiente para el cabello tapado, luego lava los champiñones secos y agrégalos, viértelos en agua tibia y déjalos en remojo durante diez minutos, luego agítalos durante un rato. unos minutos, sácalos y escúrrelos de humedad. Si el tiempo de remojo es demasiado largo se perderán los nutrientes de las setas. No se recomienda dejarlas en remojo por mucho tiempo.

3¿Cómo limpiar las setas shiitake secas 1? Al limpiar los hongos shiitake secos, es mejor usar palillos o las manos para revolver el agua en una dirección. Esto puede remover los sedimentos o las adherencias de hongos en la superficie de los hongos shiitake. Los sedimentos se pueden eliminar fácilmente. Al revolver, tenga cuidado de hacerlo en el sentido de las agujas del reloj y no revuelva hacia adelante y hacia atrás en la dirección opuesta. No solo no se eliminarán los accesorios, sino que el sedimento lavado puede volver a adherirse a los champiñones.

2. Antes de lavar y secar los champiñones, puedes quitar primero las raíces, luego agregar agua tibia a la cabeza para ablandarlas y luego revolverlas lentamente en una dirección con las manos para permitir que se escurra el sedimento. hundirse bien hasta el fondo del lavabo.