¿Cómo cocinar ñame al vapor hasta que esté suave?

El ñame es un buen alimento que nutre el yin e hidrata los pulmones. Puede fortalecer el bazo y el estómago y reducir el azúcar en sangre. También es un alimento que las madres embarazadas deberían comer más. La forma más común de comer ñame es guisarlo y sofreírlo. Hay una especie de ñame que se cuece al vapor y se come. Tiene un sabor dulce y suave, con un regusto interminable y sin pérdida de nutrientes.

Ñame al vapor con leche de coco

Ingredientes: 500 gramos de ñame, 200 gramos de leche de coco, 5 gramos de baya de goji y 10 gramos de azúcar.

1. Remoja la baya de goji en agua y sácala.

2. Pelar y cortar el ñame en tiras, ponerlo en agua con sal y reservar. Use guantes para evitar las picaduras de la corteza del ñame.

3. Utiliza un pelador para retirar con cuidado la piel del ñame.

4. Poner las tiras de ñame en un plato hondo y verter la leche de coco.

5. Espolvoree la baya de goji remojada y cocine al vapor durante 10-20 minutos.

6. Retirar, espolvorear con azúcar y servir.