La receta del pollo salado cantonés es relativamente auténtica.

Ingredientes: 450 gramos de pollo. Complementos: 10 g de jengibre rallado, 5 g de ajo en rodajas, 5 g de cebolla verde picada, 2 l de agua, 10 g de sal, 0,5 g de pollo en polvo, 3 g de pimienta, 10 g de vino de arroz, 10 g de aceite de sésamo.

1. Triture el jengibre, corte el ajo y pique la cebolla verde.

2. Poner a hervir 1 litro de agua a fuego alto, añadir el pollo y blanquear durante 3 minutos.

3. El agua hirviendo demasiado fría no se enfriará.

4. Hervir 1 litro de agua, añadir el pollo, cocinar a fuego lento durante 20 minutos y añadir 5 gramos de sal.

5. Prepare el condimento, agregue 5 g de sal, pollo en polvo, pimienta, vino de arroz y aceite de sésamo, agregue la cebolla verde picada, el jengibre rallado y las rodajas de ajo y revuelva uniformemente.

6. Servir inmediatamente.