Cómo hacer nuggets de pollo asado al estilo de Sichuan

Cómo hacer pollo estofado al estilo de Sichuan Este es un plato común en China El pollo tiene el aroma de la salsa. A mucha gente le gustan las verduras asadas de hermosos colores. para hacer apetecibles a los catadores. Compartamos cómo hacer pollo estofado al estilo de Sichuan.

Receta de Nuggets de Pollo Asado Estilo Sichuan 1 Pollo Asado Estilo Sichuan

Mezclar los nuggets de pollo y el vino de cocción jengibre-ajo y reservar.

Yo uso aceite de colza de Sichuan, que es relativamente aceitoso.

Cuando el aceite esté frío, añade el azúcar de roca, baja el fuego y sofríe el anís estrellado, las espinacas, el jengibre, el ajo y las cebolletas hasta que el azúcar de roca se derrita.

Añadir los trozos de pollo y escurrir los trozos de pollo.

'Añadimos pasta de judías de Sichuan, yo añadí primero los trozos de pollo y después la pasta de judías'. Si no controlas bien el fuego, la salsa puede que se quede frita. También puedes sofreír primero la salsa y luego agregar los trozos de pollo.

Después de eso, seguí salteando pasta de frijoles debido a la salsa.

Añadir la soja

Añadir agua, sumergir los trozos de pollo y añadir la salsa de soja.

Después de que el agua esté seca, agregue la pimienta y revuelva uniformemente. Agrega sal a tu gusto. Tenga en cuenta que el douban es muy salado.

Ya está delicioso. Sal de la olla.

Cómo hacer bloque de pollo asado al estilo Sichuan 2 Cómo hacer pollo asado (método de asado al estilo Anhui)

Una gallina ponedora, lavada y cortada en trozos pequeños. (Por lo general, hay huevos sin cáscara, mollejas de pollo e intestinos de pollo en el vientre de las gallinas ponedoras. Puede pedirle al vendedor que le ayude a limpiarlo. Lo mejor es conservar la sangre del pollo. Después de regresar a casa, haré una limpieza profunda. yo mismo...)

Blanquear el pollo en agua fría para eliminar la espuma de sangre, luego enjuagar con agua tibia, escurrir y reservar.

Preparación de accesorios: ají seco, jengibre, laurel, anís estrellado, corteza.

Pon el aceite en la sartén caliente y déjalo enfriar. Cuando el aceite esté 6 capas caliente, añade primero el jengibre.

Añade el anís estrellado y la corteza y sofríe hasta que estén fragantes.

Sofríe los trozos de pollo escurridos a fuego alto.

Agrega los chiles secos y las hojas de laurel.

Sofríe a fuego alto durante 5 minutos hasta que la piel del pollo esté ligeramente enrollada.

Condimentar vino y sal

Añadir salsa de soja y sofreír uniformemente.

Añade salsa de soja para darle color

Sofríe el pollo durante 10 minutos para que tenga un color uniforme y un sabor sabroso.

Añadir la cantidad adecuada de agua tibia.

Bowen Kay debió estar empapado en pollo.

Después de que el fuego alto hierva, baje el fuego, tape la olla y cocine a fuego lento durante 1 hora.

Pasada una hora, añade los huevos.

A continuación, añade las demás menudencias de pollo y lleva a ebullición a fuego alto.

Añadir al final sangre de pollo

No agitar la sangre de pollo recién cocida, dejar solidificar.

Después de que la sangre del pollo se haya solidificado por completo y haya tomado forma de panal, usa una espátula para sofreír uniformemente y continúa cocinando a fuego medio, no uses fuego alto.

Hornear durante 20 minutos y luego apagar el fuego cuando la sopa esté casi lista. (Recuerde no secar demasiado la sopa). Puede agregar algunas hojas de cebolla verde para decorar antes de sacarla.

La deliciosa gallina al huevo estofada es sin duda un buen plato en el banquete.

Receta de Pollo Asado Estilo Sichuan Bloque 3 Receta de Pollo Asado

Prepara los ingredientes necesarios. Unte todo el pollo uniformemente con salsa de soja (5 g) durante 20 minutos.

Freír en aceite al 60% hasta que la superficie esté dorada.

Poner en otra sartén, añadir un poco de aceite, añadir el jengibre rallado y sofreír hasta que esté fragante. Agregue primero las cebolletas, luego las cebolletas restantes y saltee hasta que se sequen.

Poner encima las setas remojadas y el hongo negro, después añadir el pollo.

Agrega una gran cantidad de agua tibia (menos de la mitad del pollo), vino de cocción, salsa de soja clara, salsa de soja oscura, azúcar de roca y un hinojo. Cubrir con agua y poner a fuego lento. Abra la tapa y gírela varias veces.

Se reduce el jugo a fuego alto y la sopa queda espesa y de color rojo brillante.