¿Qué ingredientes se utilizan para hacer que el pollo seco al vapor sea delicioso o tierno?

1. Marinar el pollo con vino de arroz, salsa de soja, azúcar moreno, almidón y sal durante una o dos horas de antelación. En particular, usé tijeras para cortar los huesos de las alitas de pollo y corté la carne en el tamaño de fichas de mahjong, porque las alitas de pollo no solo son deliciosas, sino que además no tienen residuos de sangre y quedan muy limpias cuando se cocinan al vapor.

2. Quitar el corazón del vino tinto seco y cortar la salchicha en rodajas.

3. Poner las lonchas de salchicha en un plato, poner los dátiles rojos sobre la salchicha y ponerla en la vaporera. Después de hervir, continúe cocinando al vapor durante cinco o seis minutos para eliminar el aceite de la salchicha.

4. Cuando cocines salchichas y dátiles rojos al vapor, remoja la cáscara de mandarina en agua tibia y luego lávala bien. Cortar el jengibre.

5. Saca el pollo marinado y añade un poco de aceite de sésamo.

6. Saca los dátiles rojos y las salchichas cocidos al vapor, pero no apagues el fuego y mantén la vaporera abierta.

7. Mezcla la piel de pollo y mandarina con los dátiles rojos y la salchicha, recuerda añadir dos rodajas de jengibre.

8. Luego vuélvalo a colocar en la vaporera y cocine al vapor durante unos 8 a 10 minutos. Como el tamaño de los cortes de carne es diferente para cada persona, el tiempo de cocción al vapor también es diferente. Observa con atención hasta que la carne esté cocida.

9. Sácalo y cómelo, ¡está delicioso!