¿Cuáles son las formas comunes de hacer chocolate Qifeng?

Mezcle el aceite de maíz y el cacao en polvo y revuelva hasta que quede suave.

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Pica el chocolate en el paso 1, luego mete la leche en el microondas o a fuego directo y cocina brevemente, viertelo en caliente y remueve uniformemente, remueve un rato y con cuidado de emulsionar.

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Cernir la harina baja en gluten y mezclar bien hasta que no quede polvo seco. Agrega la yema de huevo y mezcla bien. (Olvidé tomar una foto después de agregar el huevo)

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Agregue vinagre blanco a las claras de huevo y revuelva hasta que estén ásperas, luego agregue azúcar en tres tandas. Las claras de huevo alcanzarán un estado de espuma casi neutro con una textura fina y una superficie brillante. Cuando el batidor de huevos se levante lentamente, estará en posición vertical y con una punta pequeña.

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Mezclar un tercio de las claras y la pasta de yemas. (No es necesario que quede especialmente uniforme.

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Luego vierta la masa del pastel en la crema de clara de huevo restante y déle la vuelta bien.

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Distribuido uniformemente

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Vierta lentamente la masa del pastel en el. moldee desde una altura de 8 cm y presione. Sostenga la chimenea y agítela suavemente unas cuantas veces.

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Ponlo en el medio y en la parte inferior. Rejilla del horno y hornear a 170 grados durante 38 minutos. Después de hornear, invertirlo y enfriarlo. Troquelado en trozos.

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