¿Cuáles son las funciones del ñame? ¿A qué debes prestar atención al comer?

269 formas de utilizar el ñame

También conocido como materia prima: ñame, batata, ñame, Dijincao, medicina del ñame, ñame, Huaiyam.

Clasificación de materias primas: hortalizas y productos. Ver otras materias primas en esta categoría.

Instrucciones: 50-250 gramos por comida.

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269 tipos de ñame

Métodos de cocción

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El ñame es el tubérculo de Dioscorea, una planta herbácea perenne de la familia Dioscoreaceae.

Los productores lo llaman ñame doméstico y ñame silvestre; las hierbas medicinales chinas incluyen ñame, ñame, etc.

Por su riqueza nutritiva, desde la antigüedad se considera un buen tónico de alta calidad y bajo precio. Se puede utilizar como alimento básico, verdura o refrigerio, como caramelos confitados.

China se produce principalmente en Boai, Qinyang, Wuzhi, Wenxian y otros lugares de la provincia de Henan, y también se cultiva en Hebei, Shanxi, Shandong, Centro Sur, Suroeste y otros lugares. Después de que los tallos y las hojas se marchiten en invierno, sáquelos, córteles las raíces, lávelos y séquelos.

Hay dos tipos principales de ñame que se cultivan en China: el ñame común y el boniato. Los tubérculos de ñame comunes son más pequeños, entre los cuales los más famosos son la "patata de pie" de Sichuan y otros lugares, el Huaiyam del condado de Huai, Shaanxi, y el Huaiyam de Chengnan, Jianghan.

Análisis nutricional

1. Bazo y estómago, digestión:

El ñame contiene amilasa, polifenol oxidasa y otras sustancias beneficiosas para la función de digestión y absorción. del bazo y del estómago. Es un alimento y medicina que sólo puede nutrir el bazo y el estómago. Puede ser consumido por personas con deficiencia de yang en el bazo y deficiencia de yin en el estómago. Clínicamente, se utiliza a menudo para tratar enfermedades como debilidad del bazo y del estómago, anorexia, fatiga, diarrea y otras enfermedades;

2. Nutre el riñón y repone la esencia:

El ñame contiene una variedad de nutrientes y tiene la función de fortalecer el cuerpo y nutrirlo. La función de reponer la esencia del riñón. Los síntomas incluyen deficiencia renal, espermatorrea, micción frecuente y otros síntomas. Es aconsejable;

3. Beneficia los pulmones y alivia la tos:

El ñame contiene saponinas y mocos, que tienen el efecto de lubricar e hidratar la sequedad, por lo que puede reponer los pulmones. qi, nutre el yin pulmonar y trata la deficiencia pulmonar, la flema excesiva y la tos persistente.

4. Reduce el azúcar en sangre:

El ñame contiene mucina, que tiene el efecto de reducir el azúcar en sangre. y puede usarse para tratar la diabetes. Es un buen medicamento para la dieta de los diabéticos.

5. Prolongar la vida útil:

El ñame contiene una gran cantidad de mucina, vitaminas y oligoelementos, que pueden prevenir eficazmente la deposición de lípidos sanguíneos en las paredes de los vasos sanguíneos y prevenir enfermedades cardíacas. y lograr el objetivo de beneficiar el corazón y calmar la mente. Efecto que prolonga la vida.

6. Coma antihepático

En los últimos años se ha descubierto que el ñame tiene un efecto sedante y puede utilizarse para el coma antihepático.

Población relevante

La población general puede consumirlo.

1. Adecuado para pacientes con diabetes, distensión abdominal, debilidad física después de una enfermedad, nefritis crónica y diarrea prolongada.

2. lo comen quienes tienen heces secas; además, las personas con espíritus malignos no deben comer ñame.

Gramos en etapa alimentaria

El ñame y el kansui no deben consumirse juntos ni tomarse con fármacos alcalinos.

Instrucciones de producción

1. Los ñames deben remojarse en agua salada inmediatamente después de cortarlos para evitar la oxidación y el ennegrecimiento.

2. Habrá mucosidad al cortar ñame fresco, que es fácil de deslizar y lastimar las manos. Puedes lavarlo primero con agua y un poco de vinagre para reducir la mucosidad.

3. El ñame tiene una textura delicada y un sabor dulce. Sin embargo, la piel del ñame puede provocar fácilmente alergias cutáneas, por lo que es mejor pelarla y no tocarla con las manos después de pelarla. Lávese las manos varias veces inmediatamente, de lo contrario se rascará.

4. La buena piel del ñame es inofensiva, tiene mucosidad, grietas blancas, más mucosidad y menos humedad. La piel se puede freír fresca o secar para hacer sopa o papilla. Pele y coma para evitar hormigueos y otros sabores inusuales.

5. El ñame fresco se utiliza principalmente para la fatiga, la tos y la diabetes, mientras que los alimentos cocidos fritos se utilizan para tratar las deficiencias del bazo, el estómago y los riñones.

Terapia dietética

El ñame tiene un sabor dulce y una naturaleza neutra, y entra en los meridianos de los pulmones, el bazo y los riñones, no es seco ni grasoso;

>Tiene las funciones de nutrir el bazo, los pulmones y el estómago. Tiene los efectos de nutrir los riñones, fortalecer los riñones y reponer la esencia, mejorar los oídos y la vista, apoyar los cinco órganos internos, fortalecer los músculos y huesos, calmar la mente y. prolongar la vida;

Se utiliza principalmente para tratar el bazo y el estómago débiles, fatiga mental, pérdida de apetito, diarrea crónica, deficiencia y sequedad de qi pulmonar, tos con flema excesiva, qi renal insuficiente, dolor de cintura y rodillas, debilidad de las extremidades inferiores, sed y micción frecuente, espermatorrea y eyaculación precoz, aumento de la leucorrea, hinchazón de la piel y obesidad.

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resume los cinco efectos principales: reponer el qi del riñón, fortalecer el bazo y el estómago, detener la diarrea, resolver la flema y promover los fluidos corporales, e hidratar. . Cocine gachas con ñame o hiérvalas con azúcar de roca y luego tómelas. Es eficaz en el tratamiento de enfermedades crónicas como mala salud, enteritis y deficiencia renal.

1. Reponer el bazo y el estómago: tratar el bazo y el estómago débiles, la diarrea, la debilidad física, la anorexia y la sudoración excesiva.

2. Beneficia los pulmones y nutre los riñones: Este producto es de naturaleza fría pero no seco, y tiene un sabor dulce y húmedo. Puede tratar la sed, la espermatorrea, la leucorrea y otros síntomas causados ​​por la deficiencia pulmonar y renal.