¿Qué es el hígado de condado pequeño?

Hígado Xiaoxiancheng, el nombre científico es molleja de pollo. La molleja de pollo es el estómago de pollos y patos. Algunas personas en otros lugares también lo llaman molleja de pollo, hongo de pollo y molleja de pollo. de ave que ayuda a la digestión. Por lo tanto, el hígado de Xiaoxiancheng no solo se refiere a las mollejas de pollo, sino que también se refiere al dialecto bashu. El hígado del condado no es un plato nuevo. Poco a poco se hizo popular con el auge de varias pequeñas brochetas de hígado del condado.

El hígado de pollo, también conocido como mollejas de pollo, o estómago de pollo, también se llama champiñones de pollo secos y mollejas de pollo. A diferencia de otros animales, el estómago de las aves se divide en estómago glandular y molleja. Debido a que el estómago glandular no secreta suficiente jugo gástrico para digerir los alimentos, la molleja necesita almacenar y triturar los alimentos. Por tanto, las mollejas de pollo son el estómago que ayuda a las gallinas a digerir los alimentos.