Guangdong Zi dijo la forma correcta de hacer manitas de cerdo y vinagre de jengibre

Ingredientes principales: 1650 g de manitas de cerdo, 8 huevos.

Accesorios: 3,5 cucharaditas de sal, 1/2 botella de vinagre dulce de arroz glutinoso, 60 gramos de jengibre.

La práctica del vinagre de manitas de cerdo de Guangdong

1. Todos los ingredientes (pide al dueño del puesto que te ayude a cortar las manitas de cerdo en pedazos).

2. Lavar una vez las manos del cerdo, después blanquearlas, lavarlas de nuevo y reservar.

3. Hervir los huevos en la olla.

4. El caparazón está reservado.

5. Poner en la cazuela de barro las manitas de cerdo limpias, y después añadir las rodajas de jengibre (procura cortarlas lo más finas posible, las rodajas de jengibre cocidas quedan riquísimas, puedes poner más).

6. Agrega 1/2 botella de vinagre dulce de arroz glutinoso, agrega aproximadamente medio tazón de agua y comienza a hervir a fuego medio.

7. Después de hervir, añade la cantidad adecuada de sal y agita bien, luego añade los huevos.

8. Continúe cocinando a fuego lento durante aproximadamente media hora antes de sazonar (el tiempo de cocción a fuego lento puede depender de sus preferencias personales; si le gusta más suave, puede cocinarlo a fuego lento por más tiempo).

9. Guangdong terminó el vinagre de manita de cerdo.