¿Las imágenes que normalmente ves en los pasteles están pintadas?
Por supuesto, debes tener ciertas habilidades de pintura para hacer un buen pastel. Método 1: método de pintura directa.
Este método es el más utilizado en China, es rápido y fácil. y ahorra tiempo, sabe bien. La desventaja es que los requisitos para el operador son relativamente altos y es problemático corregir errores en el dibujo. Además, el pastel estará expuesto durante mucho tiempo. Si está decorado con crema batida, será difícil de manejar en el caluroso verano.
Pasos:
Usa un palillo para dibujar un contorno en la superficie lisa del pastel según el patrón que te guste;
Usa crema de chocolate o cualquier otra material favorito para delinear el contorno.
Utiliza la crema mezclada o el gel para tuberías (gel decorativo) para rellenar el color. Al colorear, puedes utilizar una boquilla de estrella o colorear directamente según sea necesario.
Método 2: Método de crema de mantequilla congelada
Este método es más relajado e informal, y no necesita exponer el bizcocho al exterior durante mucho tiempo. puedes arreglarlo fácilmente. La desventaja es que necesitas congelar el patrón durante 8 horas después de dibujarlo. Si tienes prisa, será demasiado tarde.
Breve descripción de los pasos:
Busca una tableta y pega tu patrón favorito en la tableta con cinta transparente. Luego cubra el patrón con papel encerado y asegúrelo.
Delinear con crema de chocolate o glaseado negro. Nota: El que se usa en el video es glaseado wilton negro, que es bastante económico. No me siento saludable, por eso tiendo a usar crema de chocolate.
Rellena el color con la buttercream de colores. Al colorear, puedes utilizar una boquilla de estrella o colorear directamente según sea necesario. Nota: El contenido de mantequilla de la crema de mantequilla utilizada aquí debe ser al menos del 50%, de lo contrario no se solidificará.
Después de rellenar, use crema de mantequilla blanca para delinear las líneas exteriores y luego aplique uniformemente un cierto espesor de crema de mantequilla por todas partes.
Mete el plato en el frigorífico y congélalo durante 8 horas o toda la noche. Después de sacarlo, retíralo con cuidado del papel encerado, coloca el patrón sobre el bizcocho alisado y decóralo.
Método 3: Método de glaseado
Este método es similar al Método 2, excepto que se usa glaseado (glaseado real o flujo de color) en lugar de crema de mantequilla para pintar y colorear, y hay no es necesario pintar con una capa espesa. La temperatura ambiente está bien al secar, no es necesario congelar. De hecho, creo que este método también se puede utilizar con chocolate de colores y se solidifica más rápido. Es solo que el costo es mucho mayor y el colorante de chocolate es mucho más difícil que el colorante de glaseado. Si te gusta un patrón plano, puedes abrocharlo en el pastel como en el método 2. El siguiente video muestra cómo transferir el patrón de glaseado seco. Una operación incorrecta puede causar que el patrón se agriete.