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Cómo hacer costillas de cerdo estofadas con brotes de bambú secos

¿Cómo guisar costillas de cerdo con brotes de bambú salvajes secos en frío?

Los brotes de bambú secos deben procesarse con un día de antelación. Sácalo y ponlo en agua hirviendo.

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Una vez que el agua se enfríe, frótala suavemente para eliminar las impurezas y reutilízala en agua hirviendo. Remojar durante 24 horas

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Utiliza un cuchillo diagonal para cortar en secciones los brotes de bambú secos congelados y remojados.

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Blanquear las costillas con jengibre y jugo de ajo, quitarles la sangre y luego retirar las costillas de otra olla. Yo uso una sartén de hierro fundido esmaltado Zyrnior.

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Añade los condimentos excepto la sal a los ingredientes y cocina a fuego lento durante una hora. Después de una hora, agregue los brotes de bambú secos congelados y continúe cocinando a fuego lento durante una hora más.

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Cuchillo para lavar y cortar abalón. Cocine en la olla por 20 minutos. Apagar el fuego y retirar de la olla.

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Los brotes de bambú absorben la grasa de la carne y ya no están secos, y la carne ya no queda grasosa ya que los brotes de bambú la neutralizan. Solo come un plato de arroz, no comas demasiado

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