La forma más auténtica de freír alubias

Las judías verdes también se llaman judías. Tienen un sabor crujiente y se comen en todos los hogares. Entonces, ¿por qué no los hacemos tan deliciosos como los de los restaurantes? ¡Hoy compartiré con ustedes el método de cocción del chef que hará que la gente quiera comerlo después de comerlo!

Ingredientes utilizados; judías verdes, chiles secos, ajo, salsa de soja, azúcar, sal, esencia de pollo.

Paso; 1. Limpiar las judías verdes, arrancar los tendones de ambos extremos y partir las judías verdes en tiras de igual longitud.

2. Blanquear las judías verdes en agua y escurrirlas.

3.Añadir una cantidad adecuada de aceite a la olla, poner en la olla las judías verdes escurridas y sofreír a fuego alto.

4. Freír las judías verdes a fuego alto hasta que la piel se arrugue, retirar y escurrir.

5. Cortar los chiles secos en trozos pequeños, aplastar los ajos con el dorso de un cuchillo, cortar el jengibre en tiras, verter la mitad del aceite en la olla, dejando un poco de aceite. Agrega los chiles secos, el ajo y el jengibre rallado a la olla y sofríe hasta que esté fragante.

6. Regrese las judías verdes retiradas a la olla y continúe salteando. Agregue la cantidad adecuada de salsa de soja, sal, esencia de pollo y azúcar y sofría uniformemente.

Consejos: 1. Freír las judías verdes dos veces, la primera hasta que estén casi cocidas y la segunda hasta que estén cocidas.

2. Asegúrate de escurrir las judías verdes después de escaldarlas, de lo contrario el aceite se desbordará en la sartén.

3. Corta el jengibre y el ajo y corta el chile seco en trozos más grandes. Tiene un sabor muy fragante.

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La receta del estofado picante está terminada, por favor responde: estofado picante.

La preparación de Liangpi está completa, responda: Liangpi

Por favor responda a la Enciclopedia Mapo Tofu: Mapo Tofu.

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También puedes responder: pollo Kung Pao, cerdo estofado, pescado en escabeche, lonchas de cerdo hervidas, muslos de pollo frito, cerdo desmenuzado con sabor a pescado, fideos Zhajiang, fideos de arroz agridulces, etc.