¿Cómo secar fideos al vapor sin que se peguen?

Antes de cocinar, cubra uniformemente el cajón de la vaporera con manteca de cerdo o aceite vegetal y coloque los fideos directamente encima. Entonces los fideos no se pegarán al cajón de la vaporera después de cocinarlos, las manchas de aceite en el cajón de la vaporera serán fáciles de limpiar y la tela del cajón se salvará, matando dos pájaros de un tiro.

Primero cuece los fideos al vapor, espera a que hierva el agua y luego ponlos en una olla a cocer al vapor a fuego alto. Asegúrate de esperar a que hierva el agua de la olla, de lo contrario se pegará fácilmente a la olla.

Al cocinar fideos al vapor, también puedes poner una capa de brotes de soja debajo. Puedes ponerlo o no ponerlo.

Después de que los fideos estén cocidos al vapor, asegúrate de sacudirlos con los palillos. Déjalo secar.

Luego prepara la salmuera. Debe haber suficiente aceite en la salmuera, de lo contrario no sabrá bien.

Cuando se pone la masa, no debe quedar masa. Asegúrate de ponerlo lentamente y revolver con los palillos para que todos los fideos queden cubiertos con salmuera. Después de mezclar, los fideos quedarán pegajosos con el aceite, cocínalos al vapor en la olla durante unos minutos y luego podrás comerlos. Los fideos quedan muy sueltos y no pegajosos.