Cómo comer champiñones secos
Receta de gachas de gambas
Preparación de ingredientes: setas shiitake secas, gambas, setas shiitake, brócoli, zanahoria.
1. Primero preparamos una cantidad adecuada de arroz, lo enjuagamos con agua varias veces para limpiar el polvo e impurezas, luego lo vertemos, escurrimos el agua y lo metemos en el frigorífico. 2 horas.
2. Preparar unas gambas frescas, cortarles los bigotes y las patas, cortarles las cabezas y reservar. Quita la piel de los camarones y utiliza un palillo para sacar los hilos de los camarones.
3. Cortar unas cuantas cebolletas en trozos, cortar la mitad de la zanahoria en cubos, quitarle las raíces al brócoli, cortarlo en trozos pequeños y lavar con agua, luego preparar unas cuantas setas shiitake secas y ponerlas en remojo. ellos en agua caliente. Se pueden usar champiñones en lugar de caldo de pollo para agregar un sabor natural.
4. Luego saca el arroz congelado y agarra el arroz glutinoso con las manos. Una vez congelado el arroz, se formarán agujeros en forma de panal en el interior, lo que puede acelerar la gelatinización y reducir el tiempo de cocción de la papilla. La papilla cocida quedará muy pegajosa y resbaladiza.
5. Una vez que todos los materiales estén listos, comenzamos la producción. Calentar la cazuela y añadir un poco de aceite a la sartén. Cuando el aceite esté 50% caliente, agregue las cebollas y las cabezas de camarones, sofría el aceite de camarones a fuego lento y sofría las cebollas hasta que estén fragantes, luego agregue una cantidad adecuada de agua hirviendo, vierta el arroz preparado y revuelva. en una dirección.
6. Asegúrate de añadir agua hirviendo y revuelve constantemente para que la papilla no se pegue a la olla y reduzca el tiempo de cocción. Después de que el fuego hierva, baje el fuego a fuego lento durante 8 minutos, luego lave los champiñones blandos, retire las raíces y córtelos en trozos pequeños para su uso posterior.
Después de 7,8 minutos, la papilla de arroz estaba cocida de forma muy fragante. Echamos en la olla las gambas, los champiñones, el brócoli y las zanahorias, cocinamos hasta que la papilla de arroz vuelva a hervir, ponemos a fuego lento y empezamos a sazonar. Agrega 3 gramos de sal y 2 gramos de pimienta y continúa cocinando. Después de que todos los ingredientes estén cocidos, apaga el fuego y sirve.
El valor nutricional del camarón;
1. El camarón contiene un 20% de proteína, que es uno de los alimentos con mayor contenido proteico, varias veces o incluso diez veces mayor que el pescado. huevos y leche. En comparación con el pescado, los camarones contienen el aminoácido esencial valina pero son una fuente equilibrada de proteínas. Además, los camarones contienen glicina. Cuanto mayor sea el contenido de este aminoácido, más dulces serán los camarones.
2. En comparación con el pescado y las aves, los camarones contienen menos grasa, casi no contienen azúcar animal como fuente de energía, tienen colesterol más alto y son ricos en taurina, que puede reducir el colesterol sérico humano. Los camarones son ricos en oligoelementos como potasio, yodo, magnesio, fósforo y vitamina A.