¿Qué es lo mejor para comer durante el período solar Xiaoxue?

Cordero salteado con cebolla verde

Efectos: Nutre el estómago, calienta y nutre el hígado y los riñones, calienta la menstruación y alivia el dolor, fortalece el estómago y protege los ojos, y mejora inmunidad

Ingredientes principales: cordero 250 gramos

Accesorios: 3 gajos de cebolla verde, cantidad adecuada de aceite para ensalada, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de vino de cocina, 1 cucharada de vino light salsa de soja, 2 gramos de azúcar

Método:

1. Derretir las rodajas de cordero en hielo y reservar.

2 Cortar las cebolletas en tiras. con un cuchillo diagonal y reservar;

3. Vierta una cantidad adecuada de aceite de cocina, un poco más de lo habitual. La temperatura del aceite está aproximadamente entre un 50 y un 60% de temperatura. p>4. Agregue las rodajas de cordero derretidas, saltee rápidamente y agregue el vino de cocción.

5. Espere hasta que las rodajas de cordero estén cocidas. Cuando comience a ponerse blanco, agregue las cebollas verdes ralladas y continúe revolviendo. -freír rápidamente;

6. Añadir salsa de soja ligera, azúcar y sal y sofreír uniformemente antes de servir.

Carne salteada con tomate

Eficacia: elimina las pecas, antienvejecimiento, digestión, previene el cáncer, disminuye la presión arterial y nutre la sangre

Ingredientes principales: 250 gramos de solomillo de ternera

Complementos: 3 tomates, un poco de sal, 2 cucharadas de salsa de soja, 1 cebolla de verdeo, 1 rodaja de jengibre, 3 dientes de ajo, 1 cucharada de vino de cocción, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de salsa de tomate, 1/4 de huevo, 1 cucharada de almidón de raíz de loto (o maicena), 1 pimiento chaotiano

Método:

1 Preparar los materiales;

Método:

1. p>

2. Agregue las rodajas de carne. Mezcle el condimento para carne marinada (condimento para carne marinada: 1/4 de huevo líquido, 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de vino para cocinar, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharadita de almidón de raíz de loto o maicena);

3. Pelar los tomates y cortarlos en trozos, picar la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo y reservar;

4. Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén, añadir la carne y sofreír hasta que esté cocido durante 5 minutos, sacar y reservar;

5. Añadir 1 cucharada de aceite y sofreír la cebolla, el jengibre, el ajo y el pimiento rojo;

6. agregue la pasta de tomate y sofría brevemente;

7. Agregue los tomates (no los revuelva, se quemará, solo agite la olla), agregue la salsa de soja, el vino de cocción y 2 cucharadas de agua;

8. Luego agrega la carne, mezcla bien y agrega un poco de sal;

9. Retira de la olla, agrega la cebolla verde picada y vierte el aceite de sésamo.

Deliciosas gambas a la cerveza

Eficacia: adelgazamiento, desintoxicación, hipoglucemiante, antienvejecimiento, anticancerígeno, fortalecimiento cerebral

Ingredientes: 300 gramos de gambas

Accesorios: medio pepino, una cantidad adecuada de aceite para ensalada, un poco de sal, 1 trozo pequeño de cebolla de verdeo, 1 trozo pequeño de jengibre, 250 gramos de cerveza

Método:

1. Sacar las gambas. Cortar los hilos de las gambas, quitarles los bigotes y las patas y limpiarlas;

2. Lavar y cortar en rodajas los pepinos, y cortar en rodajas el jengibre y. cebollas verdes;

3. Calienta el wok y agrega un poco de aceite, agrega las cebollas verdes y las rodajas de jengibre y saltea hasta que estén fragantes.

4. Agrega los camarones Jiwei y sofríe a fuego lento; calentar hasta que los camarones se pongan rojos;

5. Vierta la cerveza y cocine a fuego lento. Cocine por unos diez minutos;

6. añadir un poco de sal para realzar el sabor, sofreír uniformemente;

Sopa de huesos de raíz de loto

Eficacia: Prevención y tratamiento de hemorroides, nutrir el estómago, digestión, prevención y tratamiento de la anemia, nutrir la sangre

Ingredientes: 500 gramos de huesos grandes de cerdo, 2 secciones de raíz de loto

Condimento: cantidad adecuada de sal, 5 rodajas de jengibre, 4 anís estrellado, 1 trozo de canela, cantidad adecuada de vino de cocción, cantidad adecuada de pimienta

Método:

1 Remojar los huesos en el agua sangrante durante aproximadamente 1 hora, puedes cambiar el agua. varias veces durante el proceso;

2. Pele la raíz de loto y córtela en trozos grandes. Si hay lodo en algunos agujeros de la raíz de loto, enjuáguelo con agua limpia, espolvoréelo con un poco de sal y mezcle bien. y marinar durante 30 minutos

3. Después de que la olla esté caliente, verter un poco de aceite, agregar jengibre, anís estrellado y canela y sofreír hasta que esté fragante, agregar los huesos y sofreír, agregar un poco de sal. y sofreír;

4. Freír hasta que la carne cambie de color y quede firme. Viértala en una cacerola, agregue agua hasta que la olla esté llena entre un seis y un setenta por ciento y deje hervir a fuego medio. ;

5. Después de que el agua hierva y ruede, sáquela por el borde de la olla para sangrar;

6. Vierta la raíz de loto y revuélvala con una cuchara. Y mezcle la raíz de loto y la carne de manera uniforme. Después de hervir la sopa a fuego medio, baje a fuego lento y cocine a fuego lento durante aproximadamente 2 horas hasta que el polvo de raíz de loto esté listo.

La sopa que caía, la fragante raíz de loto y el aroma de la carne flotaban desde los pequeños agujeros de aire en la tapa de la cazuela.

Gachas de huevo en conserva y carne magra

Efectos: nutrir la sangre, fortalecer el cerebro, fortalecer el cuerpo, favorecer el crecimiento

Ingredientes principales: cantidad adecuada de arroz, 2 huevos en conserva, cerdo 150 gramos

Condimentos: cantidad adecuada de aceite para ensalada, cantidad adecuada de sal, 5 gramos de jengibre, cantidad adecuada de vino de cocción, un poco de almidón, 2 gramos de azúcar

Elaboración:

1. Preparación En una olla de papilla blanca cocida a fuego lento, marinar la carne magra en rodajas con sal, aceite, vino, maicena y azúcar y jengibre rallado durante 30 minutos. huevo en conserva en trozos pequeños;

2. Utilice una olla pequeña (o cazuela de barro) Vierta la papilla blanca según porciones individuales, caliente a fuego lento hasta que se formen pequeñas burbujas en la papilla, primero agregue la conserva cortada en cubitos. huevos y cocine durante unos minutos, luego la fragancia de los huevos en conserva se disolverá en la papilla, haciendo que el aroma sea aún más fuerte. Al cocinar, revuelva mientras cocina para evitar que se pegue a la sartén;

3. Luego agregue las rodajas de carne magra y revuélvalas en la papilla. Cuando vea que el color de la carne se vuelve más claro, puede apagar el fuego. ¡Y dejar cocer a fuego lento unos minutos con el calor residual!