Locha frita en seco Hay muchas formas de comer locha. ¿Cómo comerla rica y sencilla?

Condimentos

385 g de locha, 10 chiles secos anisados, 2 hojas de laurel, 6 granos de pimienta, sal y pimienta, 1 cucharada de trece especias, 1 cucharada de fécula de maíz, 3 cucharadas de cebolla verde picada.

Pasos para la locha frita en seco

1. Lavar la locha, añadir una cucharada de sal, una cucharada de salsa de soja, dos cucharadas de vino de cocción, una cucharada de trece especias, y marinar durante media hora.

2. Vierta el condimento marinado y agregue tres cucharadas de maicena.

3. Remojar los condimentos en agua con antelación para que no se quemen al freírlos.

4. Prueba con los palillos con la temperatura del aceite. Puedes dejarlo y freírlo, quedarán pequeñas burbujas a su alrededor. Freír a fuego medio-bajo hasta que esté cocido y sacar.

5. Calentar la sartén con aceite frío, sofreír los condimentos y luego añadir la locha frita. (Olvidé tomar una foto cuando puse la locha.

6. Colóquelo en un plato, espolvoree con cebolla verde picada o espolvoree con un poco de sal y pimienta.