¿Qué hay de delicioso en Shunde, Guangdong?

Todos en Shunde cocinan y su búsqueda de comida deliciosa es casi religiosa. Desde los restaurantes de lujo de Shunde hasta los despojos de ternera de los puestos callejeros, todos tienen sus propios sabores que no se pueden subestimar. Hoy, el editor te llevará a hacer un balance de aquellas cosas que hacen soñar a la gente. No te pierdas la auténtica comida callejera de Shunde cuando vengas. ¡Asegúrate de leerlo antes de ir!

Ganso asado de oveja y ganso

Mucha gente se toma la molestia de venir a Wanli a comerlo, y su estatus no es menor que el del pato asado de Beijing. El ganso asado con frente de oveja de Shunde Lunjiao tiene una larga reputación y una historia de 360 ​​años. La razón por la que es tan popular es que es muy particular en cuanto a su producción y materiales. El ganso asado de muestra era originalmente unos fideos asados ​​normales. En los últimos años, la tecnología ha ido mejorando paulatinamente y la temperatura y la técnica son muy importantes. La carne de ganso es únicamente de ganso negro de producción local y la carne es tierna.

Changji es el puesto de ganso asado más famoso de Yange, pero ha ido decayendo gradualmente. Varios otros puestos en Yange han dominado la artesanía del ganso asado Changji, como el ganso asado Xiongji, que es uno de los supervivientes de la artesanía tradicional del ganso asado con fideos.

Fideos Chencun

Los Fideos Chencun tienen una historia de casi 80 años. Fue creado por un hombre llamado Huang Dan de Chencun, Shunde, por eso se llama Chencun Fan. En ese momento, la producción de este tipo de polvo era relativamente baja y no era fácil para los extranjeros probar esta deliciosa comida. El polvo tiene las características de "fino, fresco, liso y suave", dureza moderada y regusto interminable.

Los fideos Chencun "Huang Danji" de Shunde saben bien y tienen un precio razonable. ¡Debes probarlo cuando vengas a Shunde!

Leche Jinbang

Cuando vengas a Shunde, verás este tipo de leche enlatada, la leche Jinbang, que se vende en tiendas especializadas en la calle. La leche Jinbang comenzó en la dinastía Ming. Los lugareños tenían su propia forma de conservar la leche, que consistía en utilizar vinagre y sal para hacer rodajas de leche cristalinas. Este es el origen de la leche Jinbang. Su tecnología de producción se ha transmitido de generación en generación y gradualmente se ha convertido en una especialidad Shunde y un famoso refrigerio chino.

Hay muchas tiendas de lácteos en Jinbang Old Street que han estado funcionando durante décadas. Cuenta la leyenda que la leche Jinbang más auténtica es la "leche Huanji Jinbang". Para que a los clientes les resulte más fácil encontrar Huanji Milk, Huanji también abrió una sucursal en Hongtu Road. ¡No te lo pierdas!

Liangda Bensha

Según los registros históricos, apareció por primera vez en el séptimo año de Guangxu, cuando se colocó en la tienda de dim sum "Li Xiji" en Gaihua Road en Daliang. En el dialecto Daliang de Shunde, "Bangsha" significa mariposa. Este bocadillo es de color amarillo dorado y parece una mariposa, por eso se llama "Liang Da Bang Sha". Este snack tiene un sabor único y es popular entre los lugareños. Las tres generaciones posteriores a Li Xi heredaron la artesanía de sus antepasados ​​y mantuvieron la tradición.