¿Cómo comer sopa de costillas de cerdo guisadas con ñame?

Paso 1: Lavar las chuletas de cerdo (costillas) y picarlas en trozos pequeños; pelar y lavar el ñame y cortarlo en trozos de cocción.

Paso 2: Remojar las chuletas de cerdo en agua durante 30 minutos para quitar el olor a sangre.

Paso 3: Cortar la cebolla y el jengibre en rodajas.

Paso 4: Remojar la baya de goji en agua y reservar.

Paso 5: Saca las costillas remojadas y ponlas en la cacerola de aceite, añade el doble de agua fría que las costillas, será mejor si usas una cazuela para hacer sopa;

Paso 6: Llevar a ebullición a fuego alto y quitar la espuma; de lo contrario, la sopa quedará turbia y afectará el sabor.

Paso 7: Añade la cebolla, el jengibre y el vino de cocción, reduce a fuego lento y cocina a fuego lento durante 30 minutos.

Paso 8: Añade los cubos de ñame y cocina a fuego lento durante otros 30 minutos hasta que el ñame esté suave.

Paso 9: Agrega la cantidad adecuada de sal y pimienta al gusto antes de cocinar; también puedes agregar cebolla verde picada o cilantro según tu preferencia personal.

Paso 10: Colocar en un bol y espolvorear con baya de goji remojada.