Guangdong tomó la iniciativa en la legislación sobre la cocina local.
Promover el desarrollo de alta calidad del proyecto "Cantonese Cuisine Master"
Con la implementación en profundidad del proyecto "Cantonese Cuisine Master" en Guangdong, un gran número de empresas de catering Las entidades comerciales y las empresas de alimentos preparados en auge se han convertido en el proyecto "Maestro de la cocina cantonesa", que ha desempeñado un papel importante y positivo en la estabilización de las entidades del mercado y en el "mantenimiento de las operaciones económicas dentro de un rango razonable".
Según los informes, el año pasado, había alrededor de 1,15 millones de operadores de catering en Guangdong, y los ingresos de la industria de la restauración fueron de 476.066 millones de yuanes, había casi 7.000 empresas de hortalizas basadas en fábricas, un aumento de 30,38; % a partir de 2020. Hortalizas de fábrica El índice industrial ocupa el primer lugar en el país. Según estadísticas incompletas del Departamento de Comercio de la provincia de Guangdong, hay más de 90.000 restaurantes cantoneses en todo el país, más de la mitad de los cuales se concentran en la provincia, lo que representa el 12,4% de todos los restaurantes de la provincia.
Si bien la industria de la cocina cantonesa se está desarrollando rápidamente, también existen deficiencias como la necesidad de perfeccionar la planificación industrial, la oferta insuficiente de talentos de alto nivel y la exploración insuficiente de la connotación cultural de la cocina cantonesa. Existe una necesidad urgente de formular regulaciones locales para brindar protección legal.
En la Conferencia de Trabajo Legislativo Provincial de Guangdong, se incluyeron en el plan de trabajo legislativo las "Regulaciones para promover el desarrollo de la cocina cantonesa", centrándose en el cultivo de "Maestros de la cocina cantonesa", el reconocimiento del nivel de habilidades y el espíritu empresarial. subsidios de empleo, apoyo a la industria de la cocina cantonesa y herencia cultural, revitalización rural y otros aspectos.
"Para implementar las decisiones y acuerdos del Comité Central del Partido sobre el trabajo económico actual, promover el desarrollo sostenido y saludable de la industria de la restauración, estabilizar la economía y proteger y mejorar los medios de vida de las personas, es muy necesario "El Congreso Popular Provincial de Guangdong, Xu, presidente del Comité de Construcción Social, dijo que desde que Guangdong lanzó el proyecto "Maestro de Cocina Cantonesa", se ha formado una política relativamente completa. Sistema y rica experiencia práctica acumulada. En el proceso legislativo, algunas políticas y medidas que han sido probadas en la práctica y que de hecho son efectivas deben convertirse en leyes y regulaciones con fuerza vinculante universal.
Por lo tanto, la legislación de Guangdong se centra en implementar la estrategia de prioridad de empleo, la estrategia de revitalización rural y los requisitos de implementación del comité provincial del partido para el proyecto "Maestro de cocina cantonesa", y establece y mejora las leyes y regulaciones pertinentes en torno a la promoción. de la industria de la cocina cantonesa, la formación de talentos y la herencia y difusión cultural, se compromete a promover el desarrollo de alta calidad del proyecto "Cantonese Cuisine Master", promoviendo el desarrollo sostenible y saludable de la industria de la cocina cantonesa, ampliando el empleo y el emprendimiento. promover la revitalización rural y el desarrollo integrado urbano-rural, heredar y promover la cultura culinaria cantonesa y promover la prosperidad.