El proceso de fabricación de la máquina de yogur de mapache.

En primer lugar, mi yogurtera sólo necesita añadir agua caliente a unos 40 grados centígrados alrededor del tanque interior para mejorar la conservación del calor en invierno y antes y después del cambio de estaciones.

En segundo lugar, cuando la temperatura del clima es baja, se necesita más tiempo. No lo entendí bien al principio, pero lo descubrí más tarde. Aunque mi yogurtera tiene una opción de temporizador de 14 horas, normalmente lo pongo por más tiempo. Pero ahora, en el caluroso verano, me temo que sólo cinco o seis horas son suficientes.

En cuanto al proceso final, en cuanto a cuándo estará listo el yogur, simplemente lo reviso después de 8-9 horas a temperatura ambiente y levanto ligeramente el recipiente interior y lo inclino. Si el yogur está sólido, no fluirá cuando se incline el recipiente. Incluso si el yogur está listo, se volverá amargo cuanto más tiempo permanezca. De manera similar, cuando la temperatura es baja, la hora se verifica más tarde, y cuando la temperatura es alta, la hora se verifica antes.

A la hora de hacer yogur lo mejor es no añadir otras cosas, como azúcar, miel, fruta, etc. Primero déjelo fermentar por completo y conviértalo en "tofu suave" antes de comerlo; de lo contrario, afectará la calidad del producto terminado. La primera vez que hice yogur, agregué azúcar a la leche sin permiso. Como resultado, el yogur no se convirtió en "tofu suave". Simplemente se sintió pegajoso y ni siquiera parecía yogur.