Menú de cena familiar de Sichuan
2. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla. Después de que el agua hierva, vierte los brotes de bambú, remójalos en agua para quitarles el amargor restante, recógelos y escúrrelos. Agregue sal primero y deje que la sal se derrita con el sabor. 3. Añade el ajo picado, la salsa de soja y el aceite de sésamo y mezcla bien.
Cómo hacer fideos de frijoles negros al vapor: 1. Lavar los frijoles largos y cortarlos en tiras, lavar las rodajas de carne con agua tibia, agregar sal y pimienta negra, mezclar bien con aceite y marinar por 10 minutos. Hervir el agua y sacar de la olla, poner los fideos frescos; y cocine al vapor por 10 minutos 3. Calentar el aceite en la olla y poner Agrega el jengibre y el ajo y sofríe, agrega las rodajas de carne, sofríe hasta que esté blanco, agrega los frijoles largos, sofríe, agrega agua, sal, salsa de soja; , consuma aceite, cocine el anís estrellado, apague el fuego cuando los frijoles largos estén ligeramente blandos 4. Cocine al vapor Coloque los buenos fideos frescos en la olla caliente y revuelva, luego viértalo en la olla y cocine al vapor durante 5 minutos para que se suavice; y suave.
Alimento de cerdo estofado: 1000 g de panceta de cerdo, cinco huevos, 10 g de sal, 20 g de salsa de soja, 20 g de azúcar de roca, 1 g de cebolla verde, 3 g de jengibre, 5 g de anís estrellado, 1 g de canela, 20 g de vino de arroz. 1. Cortar la panceta de cerdo en trozos, calentar la olla y verter un poco de aceite, luego poner la carne en la olla y sofreír. 2. Se sofríe durante unos diez minutos. Se precipitará una gran cantidad de aceite y se cocinará la carne. 3. Coger el color del azúcar y sofreír el azúcar de roca a fuego lento. 4. Use un poco de cigarrillo electrónico para sofreír la carne nuevamente, y póngala entre amarillo claro y marrón, y la carne se volverá de color amarillo claro.
Receta de costillas de cerdo sabor salsa de azúcar: 1. Agregue rodajas de jengibre y vino de arroz a las costillas de cerdo, deje marinar uniformemente durante 30 minutos a mano. 2. Batir la clara de huevo en polvo y el agua y el almidón y volver a pescar. 3. Agregue una cantidad adecuada de aceite a la olla y saltee la pasta de pescado; y rodajas de jengibre, agregue las costillas de cerdo y fría hasta que estén fragantes. Ambos lados estén dorados 4. Agregue el Shaoxing Huadiao, la salsa de soja y la pasta de frijoles Pixian, deje hervir, luego ponga a fuego medio y cocine hasta que se dore 5. Por último, exprime una pequeña cantidad de limonada al gusto.