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Tofu picante

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Lavar el tofu tierno, cortarlo en trozos, y poner en agua hirviendo Hervir a fuego medio durante 2 minutos para quitar el olor a yeso y escurrir.

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Lavar la cebolla y los ajos y cortarlos en polvo.

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Ponga aceite, agregue la carne molida y la pasta de frijoles, saltee hasta que esté fragante, agregue el chile en polvo, la salsa de soja, el tempeh, el aceite picante, el vino de cocina, la sal y ajo picado, sofreír Cuando esté fragante, agregue el tofu y el caldo de pollo, cocine a fuego lento hasta que la salsa espesa se espese, agregue agua y almidón para espesar, agregue la cebolla verde picada, la pimienta de Sichuan en polvo y el glutamato monosódico.

Este plato es de color rojo brillante y tiene las características de "adormecedor, picante, fresco, picante, tierno y crujiente". Es más adecuado para su consumo en invierno, ya que tiene el efecto de disipar el frío y calentar el estómago. Entre ellos, el tofu es bueno para la apariencia, la médula ósea, la fuerza y ​​​​el tónico. El consumo regular de carne de res puede mejorar la resistencia del cuerpo a las enfermedades.

Los alimentos adecuados para el tofu incluyen rábano blanco, champiñones, algas, pescado, etc. Los alimentos que no son aptos para el tofu incluyen las espinacas, los brotes de bambú, la miel, el arroz salvaje, etc.

Este plato es especialmente adecuado para personas que están creciendo y recuperándose después de una cirugía, pero las personas con problemas gastrointestinales, secreción anormal de ácido gástrico o úlceras no deben comer más.

Filetes de pescado con aceite y chile

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Cortar el pescado en rodajas, agregar salsa de soja y vino de cocción al gusto, mezclar bien con agua y almidón, lavar los ajetes; y cortar en trozos; lavar el apio y cortar en trozos, lavar y cortar el jengibre y el ajo;

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Agregar aceite a la olla, calentar, agregar los chiles secos y la pimienta de Sichuan, sofreír hasta que estén rojizos, retirar y picar.

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Dejar el aceite en el fondo de la olla y calentarlo...