¿Deberías comer cangrejos de río?

Actualmente, los cangrejos de río tienen una experiencia de cría muy madura en nuestro país. Mi país ya comenzó a criarlos artificialmente en la década de 1970. En la actualidad, las provincias de Hubei, Jiangsu y Anhui son las que cultivamos cangrejos de río. provincias importantes. Tomemos como ejemplo nuestra provincia de Hubei. El cangrejo de río es un producto acuícola importante en la provincia de Hubei, cuyas ventas representan más del 50% del total del país.

En nuestra ciudad natal, se pueden ver estanques de langostas por todas partes. Se plantan plantas acuáticas en los estanques de camarones. La calidad del agua es cristalina. La gente alimenta a los cangrejos de río todos los días. y Tornillos y peces pequeños especialmente cultivados en estanques de camarones. Creo que este tipo de cangrejo de río de piscifactoría se puede comer con confianza siempre que esté limpio y completamente cocido.

Cuando se dice que los cangrejos de río no son comestibles, probablemente se refieren a los cangrejos de río que crecen en lugares con malos ambientes. Debido a que los cangrejos de río son altamente adaptables, siempre se pueden encontrar en algunos ríos e incluso en fosas apestosas. Crecen en ríos con agua de mala calidad y dependen principalmente de plantas acuáticas y cadáveres de animales para sobrevivir. Los cangrejos de río en este entorno son propensos a parasitar algunas bacterias.

Lo mejor para nosotros es comprar cangrejos en un lugar especializado en la venta de productos acuáticos. Este tipo de lugar tiene canales de compra garantizados. Se recomienda no comprar pequeñas cantidades de cangrejos vendidos por particulares en la calle, cangrejos de diferentes tamaños y cangrejos muy sucios. Este tipo de cangrejos pueden provenir de acequias en estado salvaje.

Las langostas pertenecen a la gran familia de los artrópodos y son crustáceos junto con las langostas, bogavantes, cangrejos, gambas de río y langostinos. Sobreviviendo en agua dulce, el nombre científico es Procambarus clarkii, también llamado cangrejo rojo o cangrejo de agua dulce. El contenido de proteínas del cangrejo de río es mayor que el de la mayoría de los peces y camarones, y contiene 8 tipos de aminoácidos que son necesarios para el cuerpo humano pero que no se pueden sintetizar en el cuerpo. También es rico en magnesio, zinc, yodo y selenio. , magnesio y otros minerales, pero el contenido en grasas es muy bajo.

En mayo, nuestro cangrejo de río comenzará a estar en el mercado en grandes cantidades. A medida que el clima se vuelva más cálido, el precio irá bajando lentamente. En este momento, los cangrejos de río están regordetes y tiernos, y quedan deliciosos sin importar cómo los cocines. Pero no importa lo delicioso que sea, no comas demasiado. Debido a que el cangrejo de río crece en el agua y prefiere la sombra, la carne es un alimento frío, por lo que la mayoría de nuestras recetas comunes de cangrejo de río tienen un sabor intenso. A muchas personas les gusta beber cerveza y comer cangrejos de río en las noches de verano. De hecho, la combinación de cangrejos de río y cerveza puede provocar gota fácilmente.