¿Cómo hacer costillas de cerdo fritas?

Una caja de costillas (del tamaño de una caja de oferta especial de supermercado), un tael de ají seco, una cucharada de ají seco, dos liang de pimiento verde, un pedacito de jengibre, dos trozos de ajo, una cucharada de pasta de frijoles Pixian y fideos con chile Dos cucharadas, tres cucharadas de salsa de soja, tres cucharadas de vino de cocina, una cucharada de sal y media cucharada de esencia de pollo.

Ejercicio:

1. Primero ponga la cantidad anterior de condimento, jengibre (use la mitad, deje la mitad), ajo (use la mitad, deje la mitad) y salsa de soja en las costillas. y marinar unos 20 minutos;

2. Después de que el aceite en la olla esté caliente, agregue el chile seco (la mitad) y los granos de pimienta secos de Sichuan, saltee y escurra, luego agregue los berros y los fideos con chile. Sofreír y añadir el jengibre y el ajo;

3. Sofreír las costillas de cerdo y sofreír. Cuando las costillas estén ligeramente secas, agregue el doble de pimienta y sal, la esencia de pollo y sirva.