Los fideos con ajo, el manjar clásico de Shandong, tienen un aspecto delicioso. ¿Cómo se hacen?

Preparar una cantidad adecuada de harina y verterla en un recipiente, luego mezclar la harina con agua fría hasta formar una masa, la masa debe quedar más suave y luego dejar reposar durante media hora aproximadamente. Lo único a lo que debes prestar atención es que el ajo debe estar molido finamente para que el sabor a ajo sea suficiente. Lave y corte vegetales verdes como micai, espinacas de agua, schizonepeta y lechuga, pique la cebolla verde y el jengibre, caliente el wok, agregue aceite, saltee la cebolla verde y el jengibre hasta que estén fragantes, luego agregue varios vegetales verdes y saltee. hasta que esté cocido. Puedes agregar huevos al cocinar, intenta no agregar carne. Porque los fideos vegetarianos con ajo tienen un sabor más singular. Tiras de pepino, amaranto, brotes de frijol mungo. 4. Cuando el agua esté hirviendo y los fideos estén casi cocidos, agrega el amaranto y los brotes de frijol mungo y hiérvelos en agua fría. 5. Póngalo en un bol, agregue la pasta de sésamo, la sal de sésamo, el jugo de ajo y mezcle uniformemente. Primero, preparemos el jugo de ajo. Ponga el jengibre picado y el ajo pelado en un mortero de ajo, agregue una cantidad adecuada. de sal y machacar con un martillo de ajo. Añadir la esencia de pollo, la cera blanca y el agua hervida fría al puré y mezclar bien.

Como amante de la comida, estoy muy feliz de conocerte en Wukong Q&A. Hoy, como nativo de Henan, déjame contarte cómo hacer fideos con ajo aquí. Ajo: Coloque los trozos de pepino reservados, las hojas de nepeta y la carne en la superficie, vierta el jugo de ajo, espolvoree vinagre de arroz de Zhenjiang, aceite de pimienta de caña de Yunnan, grasa de pollo y jugo de abulón de Guangdong o de varias familias y de fuera de la ciudad; ayudantes Un gran lugar para cenar. Los platos varían de un restaurante a otro, pero los fideos con ajo hechos con ajo recién cosechado son indispensables. Los fideos se elaboran con trigo de cosecha propia y es mejor enrollarlos a mano. Es un manjar importante en la vida gastronómica popular de Henan. De hecho, en pocas palabras, se agrega salsa de ajo a los fideos.

Mi madre tiene mucho miedo de hacer fideos con ajo porque no contienen carne y tienen ajo que no les gusta a los niños. Jaja, no sé cuándo comencé a enamorarme lentamente de los fideos con ajo (los fideos pueden ser fideos enrollados, fideos prensados ​​con una prensa de fideos o fideos secos comprados en el supermercado). Cocine hasta que pueda usar palillos. Simplemente córtalo, agrega medio bol de agua, pon los fideos en el bol, vierte encima la salsa de ajo preparada, revuelve bien y come. Si tienes celos, agrega un poco de vinagre. Si quieres más chile, agrega menos. Listo para comer.