¿Cuáles son algunos platos con palabras?
1. Pollo picante:
El pollo picante es un plato clásico de la cocina casera. Generalmente se elabora con pollo entero como ingrediente principal, complementado con cebollas, chiles secos, granos de pimienta, sal, pimienta, glutamato monosódico y otros ingredientes. Aunque es el mismo plato, los distintos lugares tienen sus propias características.
2. Chili Tofu:
Chili Tofu es un snack clásico en el condado de Heyang, provincia de Shaanxi. Las principales materias primas incluyen tofu, fideos con chile, col china, rábano, etc. , el sabor es picante y las técnicas son escaldar, sofreír y freír. Primero, corte el tofu en cubos y cocínelo en sopa sazonada durante 20 minutos y luego silbe.
El contenido incluye tofu frito, rábano cortado en cubitos, raíz de loto cortada en cubitos, salchichas, etc. Luego, quema el chile aceitoso mezclado con manteca de cerdo y aceite claro, y toma solo la capa superior de aceite de chile para usar más adelante. Al comer, primero saque el tofu, luego agregue la punta y finalmente rocíelo con aceite de chile. Está delicioso.
3. Salchicha de Chile:
La Salchicha de Chile es un manjar famoso y pertenece a la cocina de Sichuan. La gente en Chongqing llama intestinos de cerdo intestinos grasos, lo que suena muy grasoso, y hay muchas formas de cocinarlo, como estofado en salsa estofada, guisado en sopa, salteado, etc. Entre ellos, creo que la "Salchicha Grasa de Chile" es la más deliciosa, porque de esta manera se cuece el intestino grueso hasta que se ablanda, y luego se limpia el aceite del intestino a fuego lento y se agrega una gran cantidad de chile. Se agrega pimienta y pimienta para darle un sabor picante y delicioso.
4. Empanadillas de ají:
Las albóndigas de ají son un snack tradicional en la zona de Huxian (ahora Huyi) de la provincia de Xi y pertenecen a la cocina de Shaanxi. Es aceitoso pero no grasoso, tiene un fuerte sabor local y es el mejor alimento en invierno.
5. Sangre de oveja con ají y ajo:
La sangre de oveja con ají y ají es un snack tradicional en Xianyang, provincia de Shaanxi, y es un producto hermano de la sopa rosa de sangre de oveja. Recibe su nombre de los chiles y el ajo del aderezo.